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Sauvignon Blanc

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Sauvignon DOC Graf von Meran - 2023
Kellerei Meran

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Sauvignon DOC - 2024
Eisacktaler Kellerei
Der Sauvignon DOC 2024 der Kellerei Eisacktal präsentiert sich in leuchtendem Strohgelb mit grünlichen Reflexen. Das Bouquet ist geprägt von intensiven Aromen nach Stachelbeere, Zitrus, grünem Paprika und frisch geschnittenem Gras, begleitet von einer klaren mineralischen Note. Am Gaumen zeigt sich der Wein frisch, lebendig und präzise, mit einer gut eingebundenen Säure und einem langen, sauberen Abgang. Der Ausbau erfolgt im Edelstahltank auf der Feinhefe, um Frische und Sortentypizität zu erhalten. Die Trauben stammen aus hoch gelegenen Weinbergen im Eisacktal mit mineralreichen Schiefer- und Quarzphyllitböden. Ein klassischer Sauvignon aus alpinem Anbaugebiet mit klarer Stilistik.

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Sauvignon Zieregg Große Lage STK / BIO- 2020
Tement
Der Sauvignon Blanc Ried Zieregg Große STK Lage BIO 2020 zeigt sich im Glas in leuchtendem Grüngelb mit silbernen Reflexen. Die Trauben stammen aus der Ried Zieregg auf Korallenkalkböden, die für die ausgeprägte mineralische Stilistik verantwortlich sind. Der Ausbau erfolgt nach Angaben des Produzenten mit Reife auf der Feinhefe, um Struktur und Länge zu fördern. In der Nase dominieren weiße Tropenfrucht, Limette und Wiesenkräuter, ergänzt durch eine kühle, mineralische Würze. Am Gaumen präsentiert sich der Wein trocken, straff und saftig, mit lebendiger Säure und salziger Mineralität. Die Aromatik wirkt präzise und fokussiert, mit Zitruszeste und Kräuternoten im Nachhall. Der Abgang ist lang und mineralisch geprägt, mit deutlichem Reifepotenzial.

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Terlaner Sauvignon DOC / BIO - 2024
Stachlburg

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Sauvignon IGT Tasnim Schwarhof GV / BIO - 2024
Loacker
Der Sauvignon IGT Tasnim Schwarhof BIO 2024 präsentiert sich in hellem Strohgelb mit grünlichen Reflexen. In der Nase zeigt er ein klares, sortentypisches Aromaprofil mit Grapefruit, Stachelbeere und Zitrusfrucht, ergänzt durch Nuancen von tropischen Früchten sowie feine kräuterige Noten. Am Gaumen wirkt der Wein trocken, geradlinig und präzise, getragen von einer lebendigen Säure und einer mineralischen Frische. Die Frucht bleibt präsent, ohne breit zu wirken, und wird von einer sauberen Struktur begleitet. Der Ausbau erfolgt temperaturkontrolliert im Edelstahltank, um Primäraromen und Frische zu bewahren. Im Abgang bleibt er anhaltend, zitrusbetont und leicht salzig-mineralisch.

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Sauvignon DOC Stern - 2024
Kellerei Kaltern
Der Sauvignon DOC „Stern“ 2024 der Kellerei Kaltern stammt aus kalkreichen, gut belüfteten Lagen rund um den Kalterer See. Die Trauben wurden von Hand gelesen, temperaturkontrolliert vergoren und anschließend mehrere Monate auf der Feinhefe im Edelstahltank ausgebaut. Der Wein zeigt sich in hellem Strohgelb mit grünlichen Reflexen. In der Nase präsentiert er typische Sauvignon-Aromen wie Stachelbeere, Zitrusfrüchte, Holunderblüte und frische Kräuter, unterstützt von einer dezenten Mineralität. Am Gaumen wirkt er saftig und strukturiert, mit lebendiger Säure und einem klaren, frischen Abgang. Die Reife auf der Hefe verleiht dem Wein zusätzliche Fülle und eine harmonische Textur.

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Sauvignon DOC Flora - 2023
Kellerei Girlan
Der Sauvignon DOC Flora 2023 von der Kellerei Girlan zeigt sich in hellem Strohgelb mit grünlichen Reflexen. In der Nase Aromen von tropischen Früchten, Limettenzesten, frischen Kräutern und einem Hauch Stachelbeere. Am Gaumen frisch, saftig und strukturiert, mit lebendiger Säure und Zitrusnoten. Der Ausbau erfolgt überwiegend im Edelstahltank, ein kleiner Teil möglicherweise im Holzfass zur Abrundung der Textur.

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Sauvignon DOC Oberberg - 2022
Kornell

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Sauvignon DOC Lafóa - 2024
Kellerei Schreckbichl

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Sauvignon DOC Fumeris / BIO - 2024
Obermoser

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Sauvignon DOC Stein - 2025
Kellerei Nals & Margreid

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Sauvignon DOC - 2022
Wassererhof
Der Sauvignon DOC 2022 vom Wassererhof zeigt sich in hellem Strohgelb mit grünlichen Reflexen. In der Nase entfaltet er intensive Aromen von exotischen Früchten wie Maracuja und Ananas, begleitet von floralen Nuancen. Am Gaumen präsentiert sich der Wein frisch und präzise, mit lebendiger Säure und ausgeprägter Mineralität, die in einen langen, klaren Abgang übergeht. Ausgebaut im Edelstahltank, bleibt die Frische und Sortentypizität des Sauvignon Blanc vollständig erhalten. Die Trauben stammen aus kühleren Lagen mit alpinem Einfluss, was zur ausgeprägten Aromatik und Struktur beiträgt. Ein charaktervoller, gradliniger Weißwein mit Terroirbezug.

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Sauvignon DOC Quintessenz - 2023
Kellerei Kaltern

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Sauvignon DOC Doxs - 2024
Niklaserhof
Der Sauvignon DOC Doxs 2024 vom Weingut Niklaserhof zeigt eine grüngelbe Farbe und ein aromatisch vielschichtiges Profil. In der Nase entfalten sich typische Sauvignon-Aromen wie Holunderblüte, Stachelbeere, Paprika und reifer Pfirsich, begleitet von feinen Zitrusnoten. Am Gaumen wirkt der Wein saftig und lebendig, mit einer ausgeprägten, mineralisch geprägten Struktur. Die klare Säure verleiht Frische, der Abgang ist präzise und anhaltend. Der Wein wird aus 100 % Sauvignon-Trauben vinifiziert, die in Hanglagen mit optimaler Belüftung und Sonneneinstrahlung wachsen. Der Ausbau erfolgt im Edelstahltank, um Frische und Aromatik bestmöglich zu bewahren.

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Sauvignon DOC Mia Meyra Identität - 2023
Klaus Lentsch

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Sauvignon DOC Kofl - 2022
Kellerei Kurtatsch
Der Sauvignon Kofl 2022 präsentiert sich in einem blassen Strohgelb mit grünlichen Reflexen. In der Nase zeigen sich präzise Aromen von Stachelbeere, Zitrone, grüner Paprika und feinen vegetabilen Noten. Am Gaumen ist der Wein trocken, mit lebhafter Säure, ausgeprägter Frische und klarer mineralischer Struktur. Die Rebsorte Sauvignon Blanc stammt von hochgelegenen, kargen Kalkschotterböden in Südost-Exposition. Nach der selektiven Lese erfolgt die temperaturkontrollierte Gärung im Edelstahltank. Der Wein reift anschließend für etwa 8 Monate auf der Feinhefe im großen Holzfass und Edelstahl, was ihm Struktur und Langlebigkeit verleiht. Der Sauvignon Kofl zeichnet sich durch seine präzise Aromatik, seine klare Herkunftstypizität und sein Reifepotenzial aus.

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Sauvignon DOC - 2025
Peter Zemmer

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Sauvignon DOC Gfill - 2023
Kellerei St. Pauls
Der Sauvignon DOC Gfill 2023 präsentiert sich in hellem Gelb mit grünlichen Reflexen. In der Nase zeigt er ein ausdrucksstarkes Aromaprofil mit Noten von Pink Grapefruit, Melone, Maracuja, Stachelbeeren sowie pflanzlichen Anklängen von Brennnessel und Tomatenblatt. Am Gaumen wirkt der Wein präzise und lebendig, mit frischer Säurestruktur, mineralischen Nuancen und einem salzigen Abgang. Die blumigen und kräuterwürzigen Komponenten unterstreichen den sortentypischen Charakter. Die Trauben stammen aus höher gelegenen, gut durchlüfteten Lagen bei St. Pauls. Der Ausbau erfolgt im Edelstahltank, bei kontrollierter Gärtemperatur, um Frucht und Frische bestmöglich zu erhalten. Der Wein überzeugt durch klare Aromatik und präzise Struktur, typisch für Sauvignon Blanc aus dieser Höhenlage.

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Sauvignon Riserva DOC Sacalis - 2022
Waldgries
Der Sauvignon Riserva DOC Sacalis 2022 von Waldgries wird aus selektionierten Sauvignon-Blanc-Trauben vinifiziert. Nach schonender Pressung erfolgt die temperaturkontrollierte Gärung teils im Edelstahltank, teils im Holzfass. Der Ausbau findet über einen längeren Zeitraum im großen Holzfass und teilweise im Barrique statt, ergänzt durch mehrmonatige Reife auf der Feinhefe. Der biologische Säureabbau wird teilweise durchgeführt. In der Nase zeigen sich Aromen von reifer Stachelbeere, Grapefruit und gelbem Steinobst, begleitet von Kräuternoten, feiner Rauchigkeit und mineralischen Anklängen. Am Gaumen wirkt der Wein strukturiert mit präsenter Säure, dichter Textur und feiner Phenolik. Der Nachhall ist anhaltend, zitrus- und würzbetont mit mineralischer Prägung.

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Sauvignon DOC Schliff - 2023
Kellerei St. Pauls

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Sauvignon Blanc DAC Ried Pössnitzberger Kapelle / BIO - 2020
Erwin Sabathi
Der Sauvignon Blanc DAC Ried Pössnitzberger Kapelle BIO 2020 zeigt sich im Glas in hellem Grüngelb mit silbrigen Reflexen. In der Nase treten mineralische Noten deutlich hervor, begleitet von präziser Kräuterwürze sowie Aromen von Ringlotte, weißer Johannisbeere und reifem Pfirsich. Am Gaumen präsentiert sich der Wein strukturiert und klar, mit seidiger Textur, lebendiger Säure und ausgeprägter mineralischer Prägung. Die Frucht bleibt fokussiert und wird von einer festen, gut integrierten Struktur getragen. Der Ausbau erfolgt im großen Holzfass, wodurch der Wein an Tiefe und Spannung gewinnt, ohne aromatische Dominanz des Holzes. Der Nachhall ist lang, präzise und mineralisch geprägt.

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Sauvignon DOC - 2025
Strasserhof

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Sauvignon DOC Collio - 2024
Schiopetto

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Sauvignon Riserva DOC - 2020
Prackfol
Der Sauvignon Riserva DOC 2020 von Prackfol zeigt sich in hellem Strohgelb mit grünlichen Reflexen. In der Nase komplex und vielschichtig mit Aromen von Stachelbeere, Grapefruit, Passionsfrucht, grünem Paprika und frischen Kräutern, ergänzt durch feine mineralische Noten. Am Gaumen straff und strukturiert, mit gut integrierter, lebendiger Säure und ausgeprägter Frucht. Der Ausbau erfolgte teils im Edelstahl, teils im großen Holzfass mit anschließendem Reifelager, was dem Wein zusätzliche Tiefe und Länge verleiht. Die Riserva-Klassifizierung spiegelt sich in der harmonischen Balance und dem nachhaltigen, mineralisch geprägten Abgang wider. Ein Sauvignon Blanc mit Lagerpotenzial und klarer Terroirprägung.

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Sauvignon IGT Raif - 2025
Castelfeder

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Sauvignon DOC Myra - 2025
Waldgries
Der Sauvignon DOC Myra 2025 von Waldgries wird aus selektionierten Sauvignon-Blanc-Trauben vinifiziert. Nach schonender Ganztraubenpressung erfolgt die temperaturkontrollierte Gärung überwiegend im Edelstahltank, ein kleiner Anteil wird im großen Holzfass vergoren. Der Ausbau findet teils im Edelstahl, teils im Holz statt, ergänzt durch mehrere Monate Reife auf der Feinhefe zur strukturellen Stabilisierung. In der Nase zeigen sich Aromen von Stachelbeere, Grapefruit und Limette, begleitet von Noten grüner Paprika und frischen Kräutern. Am Gaumen präsentiert sich der Wein mit klarer Struktur, präsenter Säure und feiner Phenolik. Der Nachhall ist präzise, zitrusbetont und von einer mineralischen sowie leicht würzigen Nuance geprägt.

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Sauvignon IGT Pfaffenegg - 2021
Josmoar Hof
Der Sauvignon IGT Pfaffenegg 2021 stammt von Weinbergen am Sonnenberg bei Kastelbell auf rund 600 m Höhe. Die Trauben wurden von Hand gelesen und im Edelstahltank temperaturkontrolliert vergoren. Der Ausbau erfolgte ebenfalls im Edelstahl, mit längerer Reifezeit auf der Feinhefe zur Betonung der Frische und Struktur. Im Glas zeigt sich der Wein in hellem Strohgelb. Das aromatische Profil umfasst klassische Sauvignon-Noten wie Stachelbeere, Grapefruit und frische Kräuter, ergänzt durch leichte Anklänge tropischer Früchte. Am Gaumen präsentiert sich der Wein mit lebendiger Säure, mittlerem Körper und mineralischem Nachhall. Die klare Struktur und präzise Aromatik machen ihn zu einem sortentypischen Vertreter der Rebsorte.

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Buisson Renard VdF (SB) - 2019
Didier Dagueneau
Der Pouilly-Fumé „Buisson Renard“ von Didier Dagueneau ist ein reinsortiger Sauvignon Blanc mit klarer, mineralisch geprägter Stilistik. In der Nase zeigen sich Zitrusnoten wie Grapefruit und Zitronenschale, ergänzt durch kräutrige Nuancen und eine rauchige Feuerstein-Anmutung. Am Gaumen wirkt der Wein dicht und konzentriert, mit präziser Säureführung, straffer Struktur und ausgeprägter saliner Mineralität. Die Frucht bleibt dabei eher kühl und zitrusbetont, der Abgang ist lang und sehr geradlinig. Der Ausbau ist auf maximale Spannung und Textur ausgelegt und unterstützt die komplexe Aromatik ohne vordergründige Holzaromen. Ideal zu Meeresfrüchten, gegrilltem Fisch oder Ziegenkäse. Empfohlene Trinktemperatur: 10–12 °C.

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Sauvignon DOC Fallwind - 2025
Kellerei St. Michael-Eppan

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Sauvignon DOC - 2024
Laimburg
Der Sauvignon DOC 2024 zeigt sich im Glas in leuchtendem Strohgelb. Der Ausbau erfolgt nach Angaben des Produzenten im Edelstahltank, um Frische und Aromatik zu erhalten. In der Nase dominieren Stachelbeere, grüner Apfel und Zitrusfrüchte, ergänzt durch Holunderblüte sowie vegetabile Nuancen von frisch geschnittenem Gras. Am Gaumen wirkt der Wein trocken und präzise, mit lebendiger Säure und klarer Frucht. Eine feine mineralische Note unterstützt die Struktur und sorgt für einen geradlinigen Verlauf. Der Abgang ist frisch und harmonisch, mit anhaltender Zitrus- und Stachelbeeraromatik. Geeignet als Aperitif sowie zu Spargel, Fisch, Meeresfrüchten, Salaten oder Ziegenkäse. Empfohlene Trinktemperatur: 8–10 °C.

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Sauvignon DOC Mock - 2025
Kellerei Bozen

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Sauvignon Graßnitzberg Erste Lage STK / BIO - 2019
Tement
Der Sauvignon Blanc Ried Grassnitzberg Erste STK Lage BIO 2019 zeigt sich im Glas in mittlerem Gelb. Die Trauben stammen aus der Lage Grassnitzberg mit Korallenkalkböden. Der Ausbau erfolgt nach Angaben des Produzenten mit Reife auf der Feinhefe, um Struktur und Länge zu fördern. In der Nase dominieren Stachelbeere, gelbe Paprika und grüne Banane, ergänzt durch vegetabile Noten und einen mineralischen Eindruck. Am Gaumen präsentiert sich der Wein trocken, straff und präzise, mit lebendiger Säure und klarer Frucht. Die Textur wirkt kompakt, getragen von salziger Mineralität und feiner Herbe. Der Abgang ist frisch und anhaltend, mit Zitrus- und Kräuternoten im Nachhall. Der Wein besitzt Reifepotenzial und gewinnt mit Flaschenlagerung zusätzlich an Komplexität.

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