Alle Weine entdecken - Vinum Bozen

Alle Weine

Pinot Noir Barda - 2024

Bodega Chacra

0.75l

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W.Burgunder DOC "wir mußten Künstler sein" - 2023

Andi Sölva

Der Weißburgunder DOC „Wir müssen Künstler sein“ 2023 wird aus Pinot Blanc (Weißburgunder) vinifiziert. Die Trauben stammen aus Lagen rund um Kaltern auf kalkhaltigen Schotterböden mit hohem Lehmanteil. Im Glas zeigt sich ein klares Strohgelb. In der Nase dominieren Apfel und Zitrus, ergänzt durch Kräuter, Heu, eine feine mineralische Note und einen dezenten Minzton. Am Gaumen wirkt der Wein trocken und strukturiert, mit runder Textur, gut integrierter Säure und klarer, aromatischer Länge. Nach sanfter Pressung erfolgt der Ausbau teilweise in großen Holzfässern sowie im Barrique, was zusätzliche Tiefe und eine dezente Würze einbringt. Der Abgang ist anhaltend, fruchtbetont und mineralisch geprägt.

0.75l

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Brunello di Montalcino Riserva DOCG Lupi e Sirene - 2019

Podere le Ripi

0.75l

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PIPA XXIV Portwein - 0.5l

Glögglhof

0.5l

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St. Julien 2.GCC - 2022

Château Léoville Las Cases

Der Château Léoville Las Cases 2022 ist eine Bordeaux-Cuvée aus überwiegend Cabernet Sauvignon, ergänzt durch Merlot und Cabernet Franc. Der Ausbau erfolgt über 18 bis 20 Monate in neuen französischen Barriques. Im Glas zeigt der Wein ein tiefes Rubinrot mit violetten Reflexen. In der Nase dominieren schwarze Johannisbeere und Brombeere, begleitet von Graphit, Tabak, Zedernholz und floralen Anklängen von Veilchen. Am Gaumen wirkt er dicht und präzise, mit feinkörniger Tanninstruktur und einer klaren, mineralischen Linie. Die Säure ist gut integriert und unterstützt die straffe Frucht. Der Abgang ist lang und anhaltend, mit Noten von dunkler Schokolade, Pfeffer und würzigen Nuancen. Insgesamt zeigt der Wein hohe Konzentration bei klarer Struktur und Balance.

0.75l

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Blauburgunder DOP Dignus - 2019

Ritterhof

Der Blauburgunder DOP Dignus 2019 zeigt sich in einem leuchtenden Rubinrot mit granatroten Reflexen. Die Trauben stammen aus Südwesthängen auf ca. 600 m Höhe mit kiesigen Lehmböden. Nach der selektiven Handlese erfolgt die Maischegärung in offenen Gärbottichen, um eine optimale Farb- und Aromenextraktion zu gewährleisten. Der anschließende Ausbau findet in kleinen französischen Eichenfässern statt. In der Nase entfalten sich Aromen von Himbeeren, Tomatenblatt, feiner Süße und einer dezenten Pilznote. Am Gaumen ist der Wein mittelgewichtig, mit ausgewogener Struktur, gut integrierter Säure und klarer Frucht. Der Abgang ist geradlinig und zeigt gute Länge. Ein sortentypischer Pinot Noir mit Fokus auf Präzision und Herkunft.

0.75l

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Bolgheri Rosso DOC Villa Donoratico (CS/M/CF) - 2023

Tenuta Argentiera

Der Bolgheri Rosso DOC Villa Donoratico 2023 von Tenuta Argentiera ist eine Cuvée aus Cabernet Sauvignon, Merlot und Cabernet Franc. Die einzelnen Partien werden separat gelesen und temperaturkontrolliert im Edelstahltank vergoren. Eine verlängerte Maischestandzeit dient der gezielten Extraktion von Farbe und Tannin. Der biologische Säureabbau erfolgt im Holz. Der Ausbau findet über mehrere Monate in französischen Barriques unterschiedlicher Belegung statt, gefolgt von weiterer Reife in der Flasche. In der Nase zeigen sich Aromen von schwarzer Johannisbeere, Kirsche und Pflaume, ergänzt durch Noten von Kräutern, Zedernholz und dezenten Röstaromen. Am Gaumen wirkt der Wein strukturiert mit klarer Säureführung, feinkörnigem Tannin und präziser Fruchtdefinition. Der Nachhall ist anhaltend und von dunkler Frucht sowie würzigen Nuancen geprägt.

0.75l

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Riesling Steiner Schreck BIO - 2019

Stagard

0.75l

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Kalterersee Klassisch Superiore DOC Quintessenz - 2024

Kellerei Kaltern

0.75l

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Veltliner IGT Johanna - 2024

Röckhof

Der Veltliner IGT Johanna 2024 vom Röckhof wird aus selektionierten Veltliner-Trauben vinifiziert. Nach schonender Pressung erfolgt die temperaturkontrollierte Gärung im Edelstahltank. Der Ausbau findet im Edelstahl statt, ergänzt durch mehrere Monate Reife auf der Feinhefe zur Stabilisierung und strukturellen Ausprägung. In der Nase zeigen sich Aromen von grünem Apfel, Birne und Zitrusfrüchten, begleitet von einer dezenten Pfeffernote und feinen Kräuteranklängen. Am Gaumen wirkt der Wein klar strukturiert mit präsenter Säure, schlanker Textur und präziser Fruchtdefinition. Der Nachhall ist geradlinig und von zitrusbetonten sowie leicht würzigen Nuancen geprägt.

0.75l

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Valpolicella Superiore DOC Ripasso - 2023

Torre d'Orti

Der Torre d'Orti Ripasso Valpolicella Superiore wird aus den traditionellen Rebsorten Corvina und Rondinella vinifiziert. Nach der ersten Gärung durchläuft der Wein die klassische Ripasso-Methode, bei der er auf dem Trester eines zuvor vergorenen Amarone erneut vergoren wird. Dadurch gewinnt er an Struktur, Tiefe und aromatischer Intensität. Anschließend reift der Wein mehrere Monate in Barriques aus Eichenholz. Im Glas zeigt er sich in dunklem Purpurrot. Das Bukett bietet intensive Noten von Zwetschgen, Brombeeren, Maulbeeren und schwarzer Johannisbeere. Am Gaumen wirkt der Wein vollmundig mit guter Balance zwischen Frucht, Würze, feinen Tanninen und einer dezenten mineralischen Frische. Der Abgang ist lang und harmonisch.

0.75l

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Nero d'Avola DOC - 2024

Ilda Madre

Der Ilda Madre Nero d’Avola DOC 2024 präsentiert sich im Glas in dichtem Rubinrot. In der Nase zeigen sich dunkle Beeren, Schwarzkirsche und Pflaume, ergänzt durch Tabaknoten sowie einen dezenten Eindruck von Zedernholz und Gewürzen. Der Ausbau erfolgt nach Angaben des Produzenten mit Reifezeit im Holzfass, wodurch sich zusätzliche Röstaromen und würzige Nuancen entwickeln. Am Gaumen wirkt der Wein kraftvoll und klar strukturiert, mit präsenter, aber gut eingebundener Säure und reifen Tanninen. Die Frucht bleibt dominant, begleitet von Kakao- und Kräuteranklängen sowie einem leicht balsamischen Ton. Der Abgang ist anhaltend, mit dunkler Frucht und feiner Holzprägung. Passt gut zu gegrilltem Fleisch, Pasta mit Ragù oder mittelgereiftem Hartkäse.

0.75l

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Sauvignon DOC Graf von Meran - 2023

Kellerei Meran

0.75l

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Margaux 2. GCC - 2022

Château Brane-Cantenac

Der Château Brane-Cantenac Margaux 2ème Grand Cru Classé 2022 zeigt sich in tiefem Purpurrot mit violetten Reflexen. Die Cuvée besteht aus 74 % Cabernet Sauvignon, 23 % Merlot sowie je 1 % Cabernet Franc, Petit Verdot und Carménère. Die Vinifikation erfolgt parzellenweise mit temperaturkontrollierter Gärung in Holz- und Edelstahltanks, um Frucht, Struktur und Tannin präzise herauszuarbeiten. Anschließend reift der Wein für rund 18 Monate in französischen Barriques, mit einem hohen Anteil an neuem Holz. In der Nase zeigen sich präzise Aromen von Cassis, Schwarzkirsche und dunklen Waldbeeren, ergänzt durch Graphit, Menthol, Lakritz, Veilchen und feine Zedernholznoten. Am Gaumen wirkt er linear und tief, mit feinkörnigen Tanninen, klarer Säure und ausgeprägter mineralischer Spannung. Der Nachhall ist lang, präzise und von dunkler Frucht sowie feiner Würze geprägt.

0.75l

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Pauillac 1. GCC - 2022

Mouton Rothschild

Château Mouton Rothschild Pauillac 1er Grand Cru Classé 2022 präsentiert sich in einer tiefdunklen, fast schwarzen Farbe. Der Ausbau erfolgt in neuen französischen Eichenfässern, was dem Wein eine präzise Struktur und subtile Holznoten verleiht. In der Nase entfalten sich intensive Aromen von schwarzen Früchten wie Cassis, Pflaume und schwarzen Kirschen, begleitet von floralen Noten, sowie einem Hauch von Tabak und Gewürzen. Am Gaumen zeigt der Wein eine bemerkenswerte Fülle und Eleganz, mit reifen, perfekt integrierten Tanninen und einer lebendigen, gut eingebundenen Säure. Die Fruchtnoten setzen sich fort und werden von einer feinen Mineralität und einem langen, komplexen Abgang begleitet. Der Wein weist auf ein großes Reifepotenzial hin und bietet außergewöhnliche Balance.

0.75l

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Spätburgunder Köndringer Alte Burg GG - 2023

Bernhard Huber

0.75l

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Barolo DOCG Bricco Ambrogio - 2020

Paolo Scavino

Der Barolo DOCG Bricco Ambrogio 2020 wird aus 100 % Nebbiolo-Trauben vinifiziert, die aus der Einzellage Bricco Ambrogio in der Gemeinde Roddi stammen. Die Lage ist geprägt von kalkhaltigen Mergelböden und guter Exposition, was für feine Tannine und aromatische Tiefe sorgt. Der Ausbau erfolgt über 24 Monate in großen französischen Eichenfässern, gefolgt von weiterer Flaschenreife. Im Glas zeigt der Wein ein klares Rubinrot mit granatroten Reflexen. In der Nase Aromen von roten Kirschen, Himbeeren, florale Anklänge sowie eine feine Würze. Am Gaumen strukturiert und ausgewogen, mit reifen Tanninen, frischer Säure und einem anhaltenden, mineralischen Abgang.

0.75l

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Gavi di Gavi DOCG Etichetta Bianca - 2025

Bergaglio

Der Gavi di Gavi DOCG Etichetta Bianca 2025 von Bergaglio wird aus Cortese-Trauben aus dem Kerngebiet von Gavi vinifiziert. Nach schonender Pressung erfolgt die temperaturkontrollierte Gärung im Edelstahltank. Der Ausbau findet ausschließlich im Edelstahl statt, ergänzt durch mehrere Monate Reife auf der Feinhefe zur Stabilisierung und strukturellen Ausprägung. In der Nase zeigen sich Aromen von Zitrusfrüchten, grünem Apfel und weißem Pfirsich, begleitet von floralen Noten und feinen mineralischen Anklängen. Am Gaumen wirkt der Wein klar strukturiert mit präziser Säure, schlanker Textur und deutlicher Fruchtdefinition. Der Nachhall ist geradlinig, zitrusbetont und von einer dezent mandeligen sowie mineralischen Nuance geprägt.

0.75l

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Etna Bianco DOC Fermata 125 / BIO - 2023

Baglio di Pianetto

Der Etna Bianco DOC Fermata 125 BIO wird aus Carricante und Catarratto vinifiziert und stammt aus biologischem Anbau. Im Glas zeigt er sich in klarem Strohgelb mit grünlichen Reflexen. In der Nase treten Aromen von weißen Blüten, Zitrusfrüchten und Apfel hervor, ergänzt durch eine ausgeprägte mineralische Note, die an Vulkangestein erinnert. Am Gaumen präsentiert sich der Wein trocken, lebendig und präzise, mit klarer Frucht, gut integrierter Säure und einer feinen, straffen Struktur. Der Abgang ist anhaltend, mineralisch geprägt und wirkt kühl und fokussiert.

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Riesling GG Pündericher Marienburg - 2022

Julius Treis

Der Riesling Großes Gewächs 2022 aus der Lage Pündericher Marienburg präsentiert sich in hellem Strohgelb mit grünlichen Reflexen. In der Nase entfalten sich Aromen von Zitrusfrüchten, grünem Apfel und feinen floralen Anklängen, ergänzt durch eine präzise Mineralität. Am Gaumen zeigt sich der Wein straff und klar, mit lebendiger Säure, dichtem Fruchtausdruck und langem, salzig-mineralischem Nachhall.

0.75l

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Cabernet Sauvignon Twin Oaks - 2017

Mondavi

0.75l

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Franciacorta Satén Pas Dosé DOCG

Zero Spaccato

Der Franciacorta Satèn Pas Dosé von Zero Spaccato wird ausschließlich aus Chardonnay-Trauben hergestellt. Nach der temperaturkontrollierten Gärung in Edelstahltanks erfolgt die zweite Gärung in der Flasche nach der Metodo-Classico-Methode. Die Reifung auf der Hefe dauert mindestens 30 Monate. Als Satèn wird dieser Franciacorta mit reduziertem Flaschendruck ausgebaut, was zu einer besonders feinen, cremigen Perlage führt. Auf Dosage wird vollständig verzichtet (Pas Dosé). Im Glas zeigt er sich blassgolden mit anhaltender, feiner Mousse. In der Nase finden sich zarte Aromen von weißen Blüten, Zitrusfrüchten, Pfirsich und Hefegebäck. Am Gaumen ist er elegant, frisch und mineralisch, mit geschmeidiger Textur und lebendiger Säure.

0.75l

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Rosso dei Notri (CS/M/SY/CF) - 2024

Tua Rita

Der Rosso dei Notri 2024 zeigt sich im Glas in glänzendem Rubinrot mit klarer Transparenz. In der Nase treten florale Anklänge sowie Aromen von roten Beeren und Kirsche hervor, ergänzt durch dezente würzige und pflanzliche Noten. Am Gaumen präsentiert sich der Wein frisch und präzise, mit lebendiger Säure, feinkörnigem, gut eingebundenem Tannin und klarer Fruchtführung. Die Textur wirkt strukturiert und ausgewogen, ohne Schwere. Der Ausbau erfolgt getrennt nach Rebsorten: Sangiovese im Edelstahltank, die übrigen Sorten in französischen Barriques, was Frische bewahrt und dezente Holzwürze integriert. Der Nachhall ist sauber, fruchtbetont und anhaltend, mit guter Zugänglichkeit und Entwicklungspotenzial.

0.75l

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Extra Brut DOP Cuvée Marianna

Arunda

Arunda Extra Brut DOP Cuvée Marianna ist ein klassisch erzeugter Schaumwein aus 80 % Chardonnay und 20 % Blauburgunder. Im Glas zeigt er sich in klarem Goldgelb mit feiner, sehr anhaltender Perlage. In der Nase entfalten sich präzise Aromen von Zitrusfrüchten, grünem Apfel und weißen Blüten, ergänzt durch ausgeprägte Hefenoten, Brioche und geröstete Mandeln. Am Gaumen wirkt der Wein straff und elegant, mit lebendiger, klar strukturierter Säure und cremigem, feinperligem Mousseux. Die lange Reifezeit von mindestens 60 Monaten auf der Hefe verleiht Tiefe, Textur und aromatische Komplexität. Der Abgang ist lang, mineralisch und präzise, mit nachhaltiger Frische und klarer Struktur.

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Cuvée Cabernet - Merlot Riserva DOC Flora - 2022

Kellerei Girlan

Die Cuvée Cabernet-Merlot Riserva DOC Flora 2022 präsentiert sich in einem tiefen Rubinrot mit violetten Reflexen. In der Nase Aromen von reifen Kirschen, Cassis, getrockneten Kräutern und feinen Gewürznoten. Am Gaumen strukturiert und ausgewogen, mit reifen Tanninen, gut eingebundener Säure und langem Abgang. Die Cuvée besteht aus Cabernet Sauvignon und Merlot. Cabernet bringt Struktur, dunkle Frucht und leichte Paprikanoten, Merlot ergänzt mit Fülle, weichen Tanninen und würziger Frucht. Der Ausbau erfolgt in kleinen und großen Eichenfässern, gefolgt von einer längeren Reifezeit auf der Flasche. Die Riserva-Qualität steht für Tiefe, Lagerfähigkeit und präzise Vinifikation im Keller.

0.75l

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Gewürztraminer DOC scharf Selection - 2024

Weingut Seeperle

0.75l

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Lagrein DOC Gries - 2024

Egger Ramer

Der Lagrein Gries DOC 2024 präsentiert sich in tiefem Dunkelviolett mit nahezu opakem Kern. In der Nase zeigen sich klare Aromen von Brombeeren, Pflaumen und Schwarzkirschen, ergänzt durch erdige Nuancen, Lakritze und eine fein würzige Pfeffernote. Am Gaumen wirkt der Wein kraftvoll und strukturiert, mit reifen, gut integrierten Tanninen und einer präsenten, ausgleichenden Säure. Die Frucht bleibt dicht und präzise, begleitet von mineralischen Anklängen. Die Maischegärung erfolgt temperaturkontrolliert im Edelstahltank zur gezielten Extraktion von Farbe und Aromatik. Der anschließende Ausbau erfolgt teils im Edelstahltank, teils in großen Holzfässern, um Struktur und Balance zu fördern. Der Abgang ist lang, würzig und fruchtbetont.

0.75l

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Sauvignon DOC - 2024

Eisacktaler Kellerei

Der Sauvignon DOC 2024 der Kellerei Eisacktal präsentiert sich in leuchtendem Strohgelb mit grünlichen Reflexen. Das Bouquet ist geprägt von intensiven Aromen nach Stachelbeere, Zitrus, grünem Paprika und frisch geschnittenem Gras, begleitet von einer klaren mineralischen Note. Am Gaumen zeigt sich der Wein frisch, lebendig und präzise, mit einer gut eingebundenen Säure und einem langen, sauberen Abgang. Der Ausbau erfolgt im Edelstahltank auf der Feinhefe, um Frische und Sortentypizität zu erhalten. Die Trauben stammen aus hoch gelegenen Weinbergen im Eisacktal mit mineralreichen Schiefer- und Quarzphyllitböden. Ein klassischer Sauvignon aus alpinem Anbaugebiet mit klarer Stilistik.

0.75l

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Lagrein Riserva DOC Abtei - 2023

Muri Gries

0.75l

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Gavi di Gavi DOCG - 2025

Ascheri

0.75l

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Aglianico DOC Rubrato - 2022

Feudi di San Gregorio

Der Aglianico DOC Rubrato 2022 von Feudi di San Gregorio wird zu 100 % aus der Rebsorte Aglianico vinifiziert. Der Ausbau erfolgt über mehrere Monate in Edelstahltanks, gefolgt von einer kurzen Flaschenreifung. Der Wein zeigt sich in einem intensiven Rubinrot mit violetten Reflexen. In der Nase offenbart er Aromen von dunklen Beerenfrüchten wie Schwarzkirsche und Johannisbeere, ergänzt durch florale Noten von Veilchen und feine Gewürznuancen. Am Gaumen präsentiert sich der Rubrato ausgewogen mit mittlerem Körper, weichen Tanninen und einer lebendigen Säure, die dem Wein Frische und Struktur verleiht. Der Abgang ist klar, mit fruchtbetonter Persistenz.

0.75l

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Lagrein Riserva DOC Barbagòl - 2022

Laimburg

0.75l

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