Champagner

Brut Cuvee N. Francois box - 2007

Billecart-Salmon

0.75l

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Extra Brut Imperial Réserve

Moet & Chandon

Moët & Chandon Brut Impérial Réserve ist ein Champagner aus Pinot Noir, Pinot Meunier und Chardonnay. Im Glas zeigt er sich in glänzendem Goldgelb mit feiner, anhaltender Perlage. In der Nase dominieren reifer Apfel und Zitrusfrüchte, ergänzt durch florale Nuancen und dezente Hefenoten. Am Gaumen wirkt er trocken und ausgewogen, mit klarer Frucht, frischer Säure und einer cremigen Textur. Im Aromabild zeigen sich zusätzlich Brioche, Honig und geröstete Nüsse, die dem Champagner mehr Tiefe verleihen. Der Ausbau erfolgt nach klassischer Flaschengärung, wobei ein Anteil an Reserveweinen für Konstanz und zusätzliche Komplexität sorgt. Der Abgang ist präzise, elegant und lang anhaltend.

0.75l

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Blanc de Blancs Grand Cru astucciato

Billecart-Salmon

Der Blanc de Blancs Astucciato von Billecart-Salmon wird ausschließlich aus Chardonnay vinifiziert, gewonnen aus Grand-Cru-Lagen der Côte des Blancs. Im Glas zeigt er sich hellgolden mit feiner, gleichmäßiger Perlage. Die Nase ist geprägt von weißen Früchten, Birne und Apfel, ergänzt durch Mandel, Haselnuss und feine Zitrusnoten. Am Gaumen wirkt der Champagner präzise und strukturiert, mit lebendiger Säure, kreidiger Mineralität und einer cremigen Textur. Der Ausbau erfolgt überwiegend im Edelstahltank mit teilweiser malolaktischer Gärung. Die Reifezeit auf der Hefe beträgt rund vier bis fünf Jahre, ergänzt durch etwa 33–40 % Reserveweine. Der Abgang ist lang, trocken und ausgewogen.

0.75l

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Privilège Dry Rosè

Varichon & Clerc

Der Privilège Dry Rosé von Varichon & Clerc zeigt sich im Glas in tiefem Rosé mit feiner, anhaltender Perlage. In der Nase dominieren rote Früchte wie Erdbeere und Himbeere. Am Gaumen wirkt der Schaumwein fruchtbetont und weich, mit moderater Säure und einer spürbaren Restsüße, die sich besonders im Abgang zeigt. Die Aromatik bleibt klar auf rote Beeren fokussiert, ergänzt durch dezente würzige Anklänge. Der Nachhall ist rund und angenehm, mit fruchtigem Finale. Die Cuvée wird aus Gamay, Cabernet, Airen und Côt (Malbec) komponiert, wobei die genaue Assemblage je nach Jahrgang angepasst wird. Die zweite Gärung erfolgt in der Flasche (Méthode Traditionnelle), anschließend reift der Wein 9 Monate auf der Hefe. Dosage: 20 g/l, Alkohol: 12% Vol.

0.75l

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Extra Brut Le Reserve HK - 1.5l

Billecart-Salmon

1.5l

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Brut Apanage

Pommery

Der Champagne Brut „Apanage“ von Pommery zeigt sich im Glas in hellem Gelb mit feinen grünlichen Reflexen und einer gleichmäßigen, feinen Perlage. In der Nase dominieren frische Zitrusaromen, weiße Blüten und dezente rote Fruchtanklänge. Am Gaumen wirkt der Champagner trocken, elegant und lebendig, getragen von einer präzisen Säure und einer klaren, cremigen Textur. Zitrusfrische und helle Frucht bleiben präsent, ergänzt durch eine feine Würze im Nachhall. Der Abgang ist sauber, mittellang bis lang und mineralisch geprägt. Die Cuvée basiert auf Chardonnay, Pinot Noir und Pinot Meunier, was Frische, Struktur und Frucht in Balance bringt. Empfohlene Trinktemperatur: 8–10 °C.

0.75l

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Blason Rosé

Perrier-Jouet

Perrier-Jouët Blason Rosé präsentiert sich in einem leuchtenden Lachsrosa mit feiner, anhaltender Perlage. In der Nase zeigt er eine intensive Fruchtprägung mit reifen roten und dunklen Beeren, ergänzt durch Noten von Granatapfel und dezente florale Anklänge. Am Gaumen wirkt er trocken, voll und lebendig, mit saftiger Frucht, gut eingebundener Säure und einem großzügigen, langen Abgang. Die Cuvée basiert auf Pinot Noir, Pinot Meunier und Chardonnay: Pinot Noir liefert Struktur und Tiefe, Pinot Meunier unterstützt die Frucht, Chardonnay bringt Frische und Präzision. Der Ausbau erfolgt nach traditioneller Flaschengärung, anschließend reift der Champagner mindestens drei Jahre auf der Hefe. Ein Anteil an Reserveweinen sorgt zusätzlich für Komplexität und Stilkonstanz.

0.75l

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Grand Brut 0.375l

Perrier-Jouet

Perrier-Jouët Grand Brut ist eine klassische Champagner-Cuvée aus Chardonnay, Pinot Noir und Pinot Meunier. Im Glas zeigt er sich silbrig-golden mit feiner, lebendiger Perlage. In der Nase dominieren florale Noten, ergänzt von frischer Frucht sowie dezenten Brioche- und Hefearomen. Am Gaumen wirkt er trocken, klar und animierend, mit präziser Säure, leichter Cremigkeit und einem ausgewogenen, lang anhaltenden Abgang. Die Assemblage wird durch Reserveweine ergänzt (bis zu 15%), um Stil und Konstanz zu sichern. Der Ausbau erfolgt nach traditioneller Flaschengärung, anschließend reift der Champagner mindestens drei Jahre auf der Hefe in Kreidekellern, wodurch zusätzliche Tiefe und Komplexität entstehen.

0.375l

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Extra Brut Le Reserve - 0.375l

Billecart-Salmon

0.375l

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Brut Inspiration 1818

Charles le Bel

0.75l

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Extra Brut La Rosé - 1.5l

Billecart-Salmon

1.5l

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Brut Le Biographe

Lacroix Triaulaire

Der Brut Le Biographe ist ein Champagner mit strohgelber Farbe und feiner, anhaltender Perlage. In der Nase zeigen sich präzise Aromen von weißem Pfirsich, Zitrusfrüchten und dezenten floralen Noten, ergänzt durch leichte Hefenuancen. Am Gaumen wirkt der Wein frisch und strukturiert, mit lebendiger Säure, feiner Mousseux und Anklängen von Brioche sowie gerösteten Mandeln. Der Abgang ist trocken, klar und ausgewogen. Die Cuvée basiert auf Chardonnay, Pinot Noir und Pinot Meunier. Die zweite Gärung erfolgt in der Flasche, anschließend reift der Champagner mehrere Jahre auf der Hefe. Die Dosage ist moderat gehalten, um Frische, Struktur und Terroirausdruck in den Vordergrund zu stellen.

0.75l

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Brut St. Petersburg

Veuve Clicquot Ponsardin

Der Veuve Clicquot Brut Saint-Pétersbourg zeigt sich in hellem Goldgelb mit feiner, anhaltender Perlage. In der Nase treten Aromen von Zitrusfrüchten, weißem Pfirsich und reifem Apfel auf, ergänzt durch dezente Brioche- und Hefenoten. Am Gaumen wirkt der Champagner strukturiert und klar, mit frischer Säure, präziser Frucht und einem ausgewogenen, trockenen Finale. Die Cuvée basiert auf Pinot Noir mit Anteilen von Chardonnay und Pinot Meunier, was Kraft, Frische und aromatische Rundung verbindet. Der Ausbau erfolgt klassisch mit Flaschengärung und mehrjähriger Reife auf der Hefe in Kreidekellern, wodurch Textur, Feinheit und aromatische Tiefe entstehen.

0.75l

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Blanc de Blancs Cuvée Diamant

Vranken

0.75l

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Brut Grand Rosé

Gosset

Der Gosset Grand Rosé Brut zeigt sich im Glas in zartem Lachsrosa mit brillanten Reflexen und feiner, anhaltender Perlage. In der Nase dominieren Zitrusnoten und frische Erdbeeren, mit zunehmender Belüftung ergänzt durch rote Beeren wie Himbeere und Johannisbeere. Am Gaumen wirkt der Champagner trocken, klar strukturiert und präzise, getragen von lebendiger Säure und einer saftigen Fruchtkomponente. Der Abgang ist rund, mittellang bis lang, mit anhaltenden Noten von Erdbeere und Himbeere sowie einer dezenten mineralischen Prägung. Die Cuvée besteht aus 55 % Chardonnay und 45 % Pinot Noir, wobei rund 8 % des Pinot Noirs als Rotwein vinifiziert und zur Rosé-Assemblage eingesetzt werden. Empfohlene Trinktemperatur: 8–10 °C.

0.75l

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Alliances Brut N°17

A.Robert

Der Alliances Brut N°17 ist ein Champagner aus einer Cuvée von 60 % Pinot Meunier, 20 % Chardonnay und 20 % Pinot Noir. Die Trauben stammen aus insgesamt 68 Parzellen, ergänzt durch über 40 % Reserveweine aus früheren Jahrgängen. Der Ausbau erfolgt klassisch nach der Méthode Traditionnelle, mit zweiter Gärung in der Flasche und längerer Reife auf der Feinhefe. Im Glas zeigt sich eine klare, goldgelbe Farbe mit feiner, anhaltender Perlage. In der Nase treten Aromen von gelben Früchten, Apfel und Birne auf, begleitet von dezenten Hefenoten, gerösteten Anklängen und Mandeln. Am Gaumen wirkt der Champagner trocken, präzise und ausgewogen, mit frischer Säure, feiner Struktur und einem leicht zitrusbetonten Abgang.

0.75l

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Ancrages Blanc de Blancs

A.Robert

Der Ancrages Blanc de Blancs ist ein Champagner aus 100 % Chardonnay. Die Trauben stammen aus mehreren kalkgeprägten Lagen und werden manuell gelesen. Rund 20 % Reserveweine aus den zwei vorhergehenden Jahren fließen in die Cuvée ein. Die alkoholische Gärung erfolgt in temperaturkontrollierten Edelstahltanks sowie teilweise in großen Eichenfässern, anschließend findet die malolaktische Gärung statt. Die Reife auf der Feinhefe beträgt mindestens 36 Monate. Im Glas zeigt sich eine klare, hellgoldene Farbe mit feiner, gleichmäßiger Perlage. In der Nase treten Aromen von getrockneten Früchten, Honig und Brioche auf. Am Gaumen wirkt der Champagner trocken, präzise und ausgewogen, mit frischer Säure, mineralischer Struktur und langem Abgang.

0.75l

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Brut Rosé Millesimé Poésie friutée - 2018

Lacroix Triaulaire

Der Brut Rosé Millésimé Poésie Fruitée 2018 von Lacroix-Triaulaire präsentiert sich im Glas in hellem Lachsrosa mit feiner, gleichmäßiger Perlage. In der Nase zeigen sich präzise Aromen roter Beeren wie Erdbeere und Himbeere, ergänzt durch Zitrusschale und dezente florale Nuancen. Am Gaumen wirkt der Champagner frisch und klar strukturiert, getragen von einer lebendigen Säure und einem feinen Mousseux. Die Fruchtaromen setzen sich fort und münden in einen trockenen, sauberen Abgang mit leichter mineralischer Prägung. Die Cuvée basiert überwiegend auf Pinot Noir und Chardonnay. Die Vinifikation erfolgt klassisch mit Flaschengärung, anschließend reift der Champagner mehrere Jahre auf der Hefe, um Struktur und aromatische Tiefe zu entwickeln.

0.75l

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Grand Brut

Perrier-Jouet

Perrier-Jouët Grand Brut ist eine Cuvée aus Chardonnay, Pinot Noir und Pinot Meunier. Im Glas zeigt er sich silbrig-golden mit feiner, lebhafter Perlage. In der Nase stehen florale Noten im Vordergrund, begleitet von frischer Frucht sowie dezenten Brioche- und Hefetönen. Am Gaumen wirkt der Champagner trocken und präzise, mit klarer Säurestruktur und einer ausgewogenen Balance zwischen Frische und cremiger Textur. Die Aromatik bleibt geradlinig, mit Zitrus- und Kernobstanklängen sowie einem leicht nussigen Nachhall. Für die Assemblage werden bis zu 15% Reserveweine eingesetzt. Der Ausbau erfolgt nach der traditionellen Flaschengärung, anschließend reift der Champagner mindestens drei Jahre auf der Hefe in Kreidekellern, was Komplexität und Länge unterstützt.

0.75l

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Extra Brut Le Reserve

Billecart-Salmon

Der Extra Brut Le Réserve von Vilmart & Cie ist eine Cuvée aus überwiegend Chardonnay und Pinot Noir aus Premier-Cru-Lagen. Im Glas zeigt er sich hellgolden mit feiner, anhaltender Perlage. In der Nase treten Aromen von Zitrusschale, weißen Blüten, Brioche und gerösteten Mandeln hervor. Am Gaumen wirkt der Champagner präzise und klar, mit straffer Säure, ausgeprägter Mineralität und feiner Cremigkeit. Der Ausbau erfolgt teils in Holzfässern, was Struktur und Tiefe unterstützt, ohne die Frische zu überlagern. Die Dosage liegt im Extra-Brut-Bereich, der Abgang ist trocken, lang und sachlich mineralisch geprägt.

0.75l

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Brut Imperial Réserve

Moet & Chandon

Moët & Chandon Brut Impérial Réserve zeigt eine goldgelbe Farbe mit feiner, lebendiger Perlage. Der Ausbau erfolgt traditionell in der Flasche, was dem Champagner eine komplexe Struktur und feine Aromen verleiht. In der Nase dominieren Aromen von frischen Äpfeln, Zitrusfrüchten und einer dezenten Hefenote, die von leichten floralen Akzenten und einer mineralischen Frische begleitet werden. Am Gaumen ist der Champagner trocken, mit einer eleganten Balance zwischen Fruchtigkeit und frischer Säure. Die Perlage ist fein und cremig, und die Aromen von grünen Äpfeln und Zitrusfrüchten setzen sich fort, ergänzt von einer subtilen, fast salzigen Mineralität. Der Abgang ist lang und frisch, was den Champagner zu einem vielseitigen Begleiter für zahlreiche Anlässe macht.

0.75l

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Brut Imperial 1.5l

Moet & Chandon

Moët & Chandon Brut Impérial ist ein Champagner aus Pinot Noir, Pinot Meunier und Chardonnay. Im Glas zeigt er sich strohgelb mit goldenen Reflexen und einer feinen, anhaltenden Perlage. In der Nase dominieren reife Kernfrüchte wie Apfel und Birne, ergänzt durch Zitrusnoten und einen dezenten floralen Eindruck. Am Gaumen wirkt er trocken und ausgewogen, mit frischer Säure, cremiger Textur und Aromen von Brioche, Nüssen sowie einem Hauch Honig im Nachhall. Der Ausbau erfolgt nach der traditionellen Flaschengärung, ergänzt durch Reserveweine zur Stilkonstanz. Der Abgang ist klar, harmonisch und mittellang bis lang.

1.5l

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Brut Cuvee Le Sous Bois

Billecart-Salmon

0.75l

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Blanc de Blancs Celebris - 2012

Gosset

Der Gosset Celebris Blanc de Blancs 2012 präsentiert sich im Glas in Goldgelb mit feinen smaragdgrünen Reflexen und einer präzisen, feinen Perlage. In der Nase zeigen sich frische Noten von rosa Grapefruit, Frangipane und ein leichter mentholischer Akzent. Am Gaumen wirkt der Champagner klar und straff, getragen von Zitrusaromen und einer kühlen, mineralischen Spannung. Im Verlauf kommen Anklänge von gebackenen Äpfeln in gesalzener Butter, Tarte Tatin und Far Breton hinzu, ergänzt durch dezente Würze von kandiertem Ingwer und Sternanis. Der Abgang ist lang, mineralisch und erinnert an Renettenapfel mit zitrischer Frische. Der Wein besteht zu 100 % aus Chardonnay. Die Cuvée ist limitiert (15.000 Flaschen) und reift mit verlängertem Hefelager für zusätzliche Tiefe und Struktur. Empfohlene Trinktemperatur: 8–10 °C.

0.75l

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Brut Nature Feu Blanc de Noir Zero Dosage - 2015

Domaine Augustin

0.75l

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Brut Le Rosé astucciato

Billecart-Salmon

Der Brut Rosé Astucciato von Billecart-Salmon wird aus einer Cuvée von 40 % Chardonnay, 30 % Pinot Noir und 30 % Pinot Meunier hergestellt, wobei ein kleiner Anteil Pinot Noir als Rotwein vinifiziert wird. Im Glas zeigt er sich blassrosa mit feiner, anhaltender Perlage. In der Nase dominieren rote Beeren wie Erdbeere und Himbeere, ergänzt durch Zitrusnoten. Am Gaumen wirkt der Champagner präzise und frisch, mit feiner Säurestruktur, dezenter Frucht und cremigem Mundgefühl. Der Ausbau erfolgt überwiegend im Edelstahltank, die Reifezeit auf der Hefe beträgt rund 36 Monate. Die Dosage liegt bei etwa 9 g/l, der Abgang ist trocken, klar und ausgewogen.

0.75l

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Brut Rosé

Veuve Clicquot Ponsardin

Der Veuve Clicquot Brut Rosé präsentiert sich in hellem Lachsrosa mit kupferfarbenen Reflexen und feiner, anhaltender Perlage. In der Nase dominieren rote Früchte wie Erdbeere, Himbeere und Kirsche, ergänzt durch dezente Noten von Brioche und Gewürzen. Am Gaumen zeigt sich der Champagner strukturiert und präzise, mit saftiger Frucht, gut integrierter Säure und einem ausgewogenen, trockenen Abgang. Die Cuvée besteht überwiegend aus Pinot Noir, ergänzt durch Chardonnay und Meunier; ein Anteil rot vinifizierten Pinot Noirs verleiht Farbe und aromatische Tiefe. Der Ausbau erfolgt klassisch mit Flaschengärung und mehrjähriger Reife auf der Hefe, was Komplexität und Textur fördert.

0.75l

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Dom Ruinart Blanc de Blancs - 2013

Ruinart

0.75l

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Brut Nature Terre Blanc de Noirs Zero Dosage / BIO - 2021

Domaine Augustin

0.75l

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Alliances Brut Rose N°17 astucciato

A.Robert

Der Alliances Brut Rosé N°17 ist ein Champagner aus 45 % Pinot Meunier, 35 % Chardonnay und 20 % Pinot Noir, ergänzt durch rund 40 % Reserveweine aus den drei vorhergehenden Jahren. Die Trauben werden manuell gelesen, die alkoholische Gärung erfolgt in temperaturkontrollierten Edelstahltanks sowie teilweise in großen Eichenfässern, gefolgt von der malolaktischen Gärung. Anschließend reift der Champagner mindestens 36 Monate auf der Feinhefe. Im Glas zeigt er eine intensive rosafarbene Tönung mit feiner, anhaltender Perlage. In der Nase dominieren Aromen von roten Beeren und Aprikose, begleitet von Hefenoten und Meringue. Am Gaumen wirkt er trocken, strukturiert und cremig, mit frischer Säure und einem klar definierten, ausgewogenen Abgang.

0.75l

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Brut Imperial 6.0l

Moet & Chandon

6l

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Brut Le Biographe 1.5l

Lacroix Triaulaire

1.5l

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