Passito / Reccioto

Malvasia Passito DOC 0.5l - 2021

Il Negrese

Der Malvasia Passito DOC 2021 von Il Negrese stammt aus den Colli Piacentini und wird ausschließlich aus Malvasia di Candia Aromatica-Trauben hergestellt. Die Trauben werden nach der Lese getrocknet (Passito-Methode), wodurch sich Zucker und Aromen konzentrieren. Nach dem sanften Pressen erfolgt die Gärung bei kontrollierter Temperatur, gefolgt von einer Reifung im Edelstahltank. Der Wein zeigt im Glas ein klares Goldgelb. In der Nase entwickeln sich intensive Aromen von getrockneten Aprikosen, Honig, tropischen Früchten und blumigen Noten. Am Gaumen ist er süß, vollmundig und von einer gut eingebundenen Säure getragen, die dem Wein Struktur und Frische verleiht. Ein typischer Passito mit ausgewogener Balance zwischen Süße und Eleganz.

0.5l

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Goldmuskateller Passito DOC Sissi 0.375l - 2020

Kellerei Meran

0.375l

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Recioto della Valpolicella DOCG 0.5l - 2021

Costa Arénte

0.5l

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Malvasco Isola dei Nuraghi IGT / BIO 0.375l - 2021

Le Anfore di Elena Casadei

Der Malvasco Isola dei Nuraghi IGT BIO 2021 wird aus biologisch angebauten Malvasco-Trauben vinifiziert und zeigt sich im Glas in hellem Strohgelb mit grünlichen Reflexen. In der Nase treten Aromen von weißen Blüten, Zitrusfrucht und gelbem Steinobst in den Vordergrund, ergänzt durch eine dezente mineralische Note. Am Gaumen wirkt der Wein trocken, frisch und klar strukturiert, mit lebendiger Säure und saftiger Fruchtprägung. Die Textur ist geradlinig, mit feiner Würze und einem anhaltenden, leicht salzigen Nachhall. Der Ausbau erfolgt temperaturkontrolliert und reduktiv, um Primäraromen und Frische zu bewahren. Ein präziser Weißwein mit Fokus auf Sortentypizität, Spannung und sauberem Finale.

0.375l

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Muffato IGT della Sala 0.5l - 2024

Castello Della Sala

0.5l

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Malvasco Isola dei Nuraghi IGT 0.375l - 2019

Le Anfore di Elena Casadei

Der Malvasco Isola dei Nuraghi IGT 2019 von Le Anfore di Elena Casadei wird aus der autochthonen Rebsorte Malvasco vinifiziert und im Glas in hellem Strohgelb mit grünlichen Reflexen sichtbar. In der Nase zeigt er weiße Blüten, Zitrusfrucht und gelbes Steinobst, ergänzt durch eine feine, salzige Mineralität. Am Gaumen wirkt der Wein trocken, präzise und frisch, getragen von lebendiger Säure und einer klaren Fruchtstruktur. Der Ausbau erfolgt in Amphoren, was die Textur leicht verdichtet und die Aromatik fokussiert. Im Abgang bleibt er lang, sauber und mineralisch geprägt, mit zart würzigen Anklängen. Ein geradliniger Weißwein mit deutlichem Fokus auf Rebsorte und Herkunft.

0.375l

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Passito DOC Quintessenz 0.375l (GM) - 2020

Kellerei Kaltern

Der Passito DOC Quintessenz 2020 wird aus getrockneten Chardonnay-Trauben vinifiziert und zeigt sich im Glas in dichtem Gold bis Bernstein. In der Nase stehen getrocknete Aprikose, kandierte Zitrusfrucht und Honig im Vordergrund, ergänzt von feinen Vanille- und Gewürznoten. Am Gaumen wirkt der Wein konzentriert und weich, mit klarer Fruchtsüße, einer tragenden, gut eingebundenen Säure und langem, aromatischem Nachhall. Die Passito-Typik sorgt für Tiefe und Dichte, ohne schwer zu wirken. Serviert empfiehlt sich der Wein bei 10–12 °C und passt besonders gut zu Desserts mit Steinobst, Blauschimmelkäse oder als Solist zum Abschluss.

0.375l

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Rosenmuskateller DOC Pasithea Rosa 0.375l - 2023

Kellerei Girlan

0.375l

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