Sekt / Spumante

Brut Perlè - 2018

Ferrari

0.75l

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Brut Rosé DOP Excellor

Arunda

0.75l

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Praeclarus Brut DOC

Kellerei St. Pauls

Der Praeclarus Brut DOC der Kellerei St. Pauls wird reinsortig aus Chardonnay-Trauben vinifiziert, die in hoch gelegenen Lagen auf 300 bis 500 m Höhe auf kalkhaltigen Dolomitböden gedeihen. Die traditionelle Flaschengärung erfolgt nach dem Metodo Classico, mit mindestens 48 Monaten Hefelager. Im Glas präsentiert sich der Wein in einem brillanten Gelb mit goldenen Reflexen. Das Bouquet ist fein und präzise, mit Aromen von Mandelblüten, Steinobst, frischer Haselnuss und einem Hauch Brotkruste. Am Gaumen zeigt sich der Schaumwein lebendig mit feinperliger, anhaltender Mousse, guter Struktur und ausgeprägter Frische. Ein vielschichtiger Spumante mit elegantem Profil.

0.75l

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Brut Riserva 36 - 2021

Kellerei Meran

0.75l

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Pas Dosè DOC - 2021

Haderburg

Der Pas Dosé 2021 präsentiert sich im Glas in hellem Strohgelb mit feiner, kontinuierlicher Perlage. Der Schaumwein wird nach klassischer Flaschengärung (Metodo Classico) vinifiziert und reift über einen längeren Zeitraum auf der Hefe, ohne Dosage, wodurch Struktur und Präzision betont werden. In der Nase zeigen sich ausgeprägte Hefenoten, begleitet von frischen Fruchtaromen und feinen floralen Nuancen. Am Gaumen wirkt der Wein trocken und klar strukturiert, mit lebendiger, gut integrierter Säure und feiner, präziser Mousseux-Struktur. Die Aromatik ist geradlinig, mit frischer Frucht, dezenter Würze und mineralischer Prägung. Der Abgang ist sauber, anhaltend und von kühler Frische sowie eleganter Spannung getragen.

0.75l

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Brut Trento DOC Domini Nero - 2019

Abate Nero

Der Domini Nero 2019 präsentiert sich im Glas in leuchtendem Strohgelb mit zarten goldenen Reflexen und feiner, lebhafter Perlage. In der Nase zeigen sich präzise Aromen von weißem Pfirsich und Aprikose, ergänzt durch rote Beeren, frische Zitrusnoten sowie dezente alpine Kräuteranklänge und eine klare mineralische Prägung. Am Gaumen wirkt der Schaumwein frisch und ausgewogen, mit saftiger Frucht, gut integrierter Säure und feiner, gleichmäßiger Perlage. Die Struktur ist klar und geradlinig, ohne Schwere, getragen von mineralischer Spannung. Der Abgang ist anhaltend, präzise und von frischer Frucht sowie feiner Textur geprägt.

0.75l

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Brut DOC

Haderburg

0.75l

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Extra Brut DOP Cuvée Marianna

Arunda

Arunda Extra Brut DOP Cuvée Marianna ist ein klassisch erzeugter Schaumwein aus 80 % Chardonnay und 20 % Blauburgunder. Im Glas zeigt er sich in klarem Goldgelb mit feiner, sehr anhaltender Perlage. In der Nase entfalten sich präzise Aromen von Zitrusfrüchten, grünem Apfel und weißen Blüten, ergänzt durch ausgeprägte Hefenoten, Brioche und geröstete Mandeln. Am Gaumen wirkt der Wein straff und elegant, mit lebendiger, klar strukturierter Säure und cremigem, feinperligem Mousseux. Die lange Reifezeit von mindestens 60 Monaten auf der Hefe verleiht Tiefe, Textur und aromatische Komplexität. Der Abgang ist lang, mineralisch und präzise, mit nachhaltiger Frische und klarer Struktur.

0.75l

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Brut Rosé DOC

Arunda

0.75l

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Rose Sekt Chambourcin Swing / BIO

Zollweghof

0.75l

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Brut Perlè Rosé Riserva DOC astucciato - 2018

Ferrari

Der Schaumwein präsentiert sich im Glas in einem eleganten Altrosé mit sehr feiner, gleichmäßiger und anhaltender Perlage. In der Nase zeigt sich ein klar strukturiertes Aromaprofil mit reifer Beerenfrucht, insbesondere Himbeere, Walderdbeere und Johannisbeere, ergänzt durch Anklänge von Orangenschale, Rosenblüte sowie dezente Noten von Brioche und Gebäck aus der Hefereife. Am Gaumen wirkt der Wein kraftvoll und präzise, mit samtiger Textur, klarer Säurestruktur und feiner mineralischer Spannung. Die Pinot-Noir-Typizität zeigt sich in einem leichten phenolischen Griff, würzigen Nuancen sowie Mandel- und Hefearomen. Der Abgang ist lang, ausgewogen und strukturiert, mit anhaltender Frische und sauberer aromatischer Kontur.

0.75l

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Extra Brut DOP Perpetuum

Arunda

Der Schaumwein zeigt sich im Glas in hellem Goldton mit feiner, gleichmäßiger und anhaltender Perlage. In der Nase entwickeln sich reife Aromen von Brioche, Bratapfel und Aprikose, ergänzt durch zurückhaltende Noten von Bienenwachs und feiner Hefearomatik. Am Gaumen präsentiert er sich ausgewogen und strukturiert, mit cremiger Textur und präziser, fein eingebundener Perlage. Die Säure wirkt ruhig und gut integriert, wodurch Frische und Balance erhalten bleiben. Reife Fruchtaromen setzen sich fort und werden von dezenten nussigen und hefigen Anklängen begleitet. Der Abgang ist lang, klar definiert und geprägt von Eleganz, Tiefe und anhaltender aromatischer Struktur.

0.75l

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Brut Trento DOC Domini - 2020

Abate Nero

Der Brut Millesimato 2020 präsentiert sich im Glas in einem klaren Stroh- bis Goldgelb mit feiner, gleichmäßiger und anhaltender Perlage. In der Nase zeigt sich ein präzises Aromaprofil mit reifen gelben Früchten wie Apfel und Mirabelle, ergänzt durch Zitrusanklänge von Bergamotte, eine salzige mineralische Note sowie feine Hefearomen mit briocheartigem Charakter. Am Gaumen wirkt der Schaumwein ausgewogen und strukturiert, mit cremiger Textur, gut integrierter Säure und klarer Fruchtführung. Die mineralische Spannung verleiht Tiefe und Präzision. Der Ausbau als Brut Millesimato nach klassischer Flaschengärung unterstreicht Klarheit und Struktur. Der Abgang ist lang, harmonisch und sauber definiert.

0.75l

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Brut Nature Zero DOP

Arunda

Der Brut Nature Zero DOP von Arunda wird nach der klassischen Flaschengärung hergestellt. Die Grundweine werden temperaturkontrolliert im Edelstahltank vergoren. Die zweite Gärung erfolgt in der Flasche mit anschließender mehrjähriger Reife auf der Hefe, wodurch eine feine Perlage und strukturelle Komplexität entstehen. Nach dem Degorgieren wird keine Dosage zugesetzt (Brut Nature). In der Nase zeigen sich Aromen von Zitrusfrüchten, grünem Apfel und weißen Blüten, ergänzt durch ausgeprägte Hefenoten und Anklänge von Brioche. Am Gaumen wirkt der Schaumwein straff strukturiert mit präziser Säure, feiner, anhaltender Perlage und klarer Fruchtdefinition. Der Nachhall ist trocken, geradlinig und von zitrischen sowie leicht nussigen Nuancen geprägt.

0.75l

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Blanc de Blancs Riserva 600 Extra Brut DOP - 2020

Kellerei Kurtatsch

0.75l

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Prosecco DOC Rosé Spumante Brut Joy

Forchir

Der Prosecco DOC Rosé Spumante Brut Joy von Forchir zeigt sich im Glas in zartem Lachsrosa mit feiner, anhaltender Perlage. In der Nase dominieren rote Beeren wie Erdbeere und Himbeere, ergänzt durch florale Nuancen und einen Hauch Zitrus. Am Gaumen wirkt er trocken und klar strukturiert, mit frischer Säure, saftiger Frucht und einem cremig wirkenden Mousseux. Der Abgang ist geradlinig, fruchtbetont und angenehm animierend. Die zweite Gärung erfolgt im Drucktank nach dem Charmat-/Martinotti-Verfahren, wodurch die Primäraromen erhalten bleiben und die Perlage präzise ausfällt. Ideal als Aperitif oder zu leichten Vorspeisen.

0.75l

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Dosaggio Zero Trento DOC

Abate Nero

0.75l

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Brut Rosé

Segura Viudas

0.75l

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Pas Dose Riserva DOC - 2020

Comitissa-Lorenz Martini

Der Schaumwein präsentiert sich im Glas in hellem Strohgelb mit leicht grünlichen Reflexen und sehr feiner, anhaltender Perlage. In der Nase zeigt sich ein klar strukturiertes Aromaprofil mit frischer Zitrusfrucht, insbesondere Grapefruitschale und Limette, ergänzt durch weiße Blüten sowie dezente Anklänge von Honigwabe und frischer Brotkruste aus der Hefereife. Am Gaumen wirkt der Wein vollmundig und präzise, getragen von gut integrierter Säure und feiner, cremiger Mousseux-Struktur. Aromen von weißem Pfirsich und Mandel verbinden sich mit einer klaren mineralischen Frische. Der Abgang ist lang, geradlinig und von anhaltender Struktur sowie mineralischer Spannung geprägt.

0.75l

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Extra Brut DOP Cuvée Marianna - 1.5l

Arunda

1.5l

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Prosecco Rosé Brut DOC Lele - 2024

V8

Der Prosecco Rosé Brut DOC Lele 2024 wird aus Glera und Pinot Nero vinifiziert. Die zweite Gärung erfolgt im Drucktank nach der Martinotti- bzw. Charmat-Methode, um Frische und Primäraromatik zu erhalten. Im Glas zeigt sich ein zartes Rosé mit feiner, gleichmäßiger Perlage. In der Nase treten Aromen von kleinen roten Beeren, Erdbeere und Himbeere auf, begleitet von floralen Noten wie Rose. Am Gaumen präsentiert sich der Schaumwein trocken und ausgewogen, mit frischer Säure, klarer Frucht und feiner Struktur. Die Kohlensäure ist gut eingebunden und unterstützt den präzisen Gesamteindruck. Der Abgang ist sauber, frisch und von moderater Länge.

0.75l

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Nebbiolo Brut Metodo Classico

Ascheri

0.75l

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Brut Trento DOC

Abate Nero

0.75l

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Brut Rosé

Rosa del Golfo

0.75l

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Giulio Ferrari Riserva Rose - 2010

Ferrari

Der Giulio Ferrari Riserva del Fondatore Rosé 2010 zeigt sich im Glas in strahlendem Lachsrosa mit kupferfarbenen Reflexen und feiner, anhaltender Perlage. In der Nase wirkt er präzise und vielschichtig mit Noten von Rosenblättern, Zitrusfrüchten, roten Beeren sowie dezenten Anklängen von Backgewürzen. Am Gaumen präsentiert er sich lebendig und strukturiert, mit saftiger roter Kirsche und Granatapfel, ergänzt durch Rhabarber und eine klar mineralische Prägung. Die Säure ist präsent und gut eingebunden, wodurch Frische und Spannung erhalten bleiben. Der Abgang ist lang, mit salzig-mineralischem Nachhall. Vinifiziert aus 70 % Pinot Nero und 30 % Chardonnay aus hochgelegenen Lagen im Trentino. Der Ausbau erfolgt nach klassischer Flaschengärung mit über zehn Jahren Hefelager, was Komplexität und Reifepotenzial deutlich steigert.

0.75l

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Spumante Bianco IGT Extra Dry

Terre Al Piano - Schaumwein

Der Spumante Bianco Extra Dry IGT von Terre al Piano wird aus Glera-Trauben vinifiziert und in der Charmat-Methode im Drucktank vergoren. Im Glas zeigt er ein helles Strohgelb mit grünlichen Reflexen. In der Nase offenbart sich ein frischer Duft mit Aromen von grünem Apfel, Zitrusfrüchten und dezenten Hefenoten. Am Gaumen wirkt der Spumante fruchtbetont mit Noten von Birne, leichtem Biskuit und einer fein eingebundenen Restsüße. Die Perlage ist anhaltend und fein, die Säure moderat und gut eingebunden. Dieser Schaumwein zeigt sich ausgewogen und harmonisch mit einem frischen, klaren Abgang.

0.75l

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Brut DOC Nature - 2021

Kellerei Kaltern

Der Spumante zeigt sich im Glas in strahlendem Goldgelb mit feinem, lang anhaltendem Mousseux, das auf eine längere Reife auf der Flasche hinweist. In der Nase präsentiert sich ein klar strukturiertes Aromaprofil mit weißen Blüten und gelber Frucht, ergänzt durch dezente Noten von Brotkruste und feiner Hefearomatik. Eine mineralische Tiefe ist deutlich wahrnehmbar. Am Gaumen wirkt der Wein lebendig und präzise, getragen von ausgeprägter, gut integrierter Säure und feiner, gleichmäßiger Perlage. Der mineralisch-salzige Kern verleiht Spannung und Struktur. Der Abgang ist sauber, anhaltend und von frischer, mineralischer Klarheit geprägt.

0.75l

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Pas Dose Millesimato - 2016

Contratto Spumanti

Der Pas Dosé Millesimato 2016 wird aus 80 % Pinot Noir und 20 % Chardonnay vinifiziert. Die zweite Gärung erfolgt nach traditioneller Flaschengärung, anschließend reift der Schaumwein mindestens 30 Monate auf der Feinhefe. Eine Dosage wird nicht hinzugefügt. Im Glas zeigt er sich in klarem Strohgelb mit feiner, anhaltender Perlage. In der Nase entwickeln sich Aromen von weißen Blüten, Zitrusfrüchten und mineralischen Anklängen. Am Gaumen präsentiert sich der Wein sehr trocken und präzise, mit lebendiger Säure, salziger Mineralität und feiner Struktur. Die Perlage wirkt engmaschig und gut integriert. Der Abgang ist lang, klar definiert und von frischer, zitrisch-mineralischer Prägung.

0.75l

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Trento DOC Brut Nature Zell (CH)

Cantina Sociale di Trento

Der Trento DOC Brut Nature Zell von der Cantina Sociale di Trento präsentiert sich in klarem Goldgelb mit feiner, langanhaltender Perlage. In der Nase zeigen sich präzise Aromen von gelbem Apfel, Birnenkompott und Zitrusschale, ergänzt durch dezente Mandelnoten und feine Hefenuancen. Am Gaumen wirkt der Schaumwein trocken, elegant und feingliedrig, mit straffer, lebendiger Säure und klarer mineralischer Prägung. Die Textur ist präzise und linear, getragen von Frische und Struktur. Die Trauben, überwiegend Chardonnay, werden früh gelesen, schonend gepresst und temperaturkontrolliert im Edelstahltank vergoren. Die zweite Gärung erfolgt in der Flasche, anschließend reift der Wein rund 30 bis 36 Monate auf der Hefe. Der Abgang ist lang, trocken und präzise.

0.75l

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Brut DOP

Arunda

Der Brut DOP von Arunda präsentiert sich in hellem Strohgelb mit grünlichen Reflexen und feiner, anhaltender Perlage. In der Nase zeigen sich präzise Aromen von Zitrusfrüchten, grünem Apfel und weißem Pfirsich, begleitet von ausgeprägten Hefenoten, Brioche, Toast und einem dezenten Nussakzent. Am Gaumen wirkt der Schaumwein trocken, frisch und strukturiert, mit lebendiger, gut integrierter Säure und cremigem Mousseux. Die Cuvée aus Chardonnay, Weißburgunder und Blauburgunder verleiht dem Wein Balance zwischen Frische, Struktur und Tiefe. Die Herstellung erfolgt nach der klassischen Flaschengärmethode mit einer Reifezeit von rund 24 bis 30 Monaten auf der Hefe. Der Abgang ist lang, präzise und mineralisch geprägt.

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Praeclarus Pas Dosé DOC - 2020

Kellerei St. Pauls

0.75l

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Extra Brut Riserva DOP - 2018

Arunda

Arunda Extra Brut Riserva DOP 2018 ist ein klassisch erzeugter Schaumwein aus 60 % Chardonnay und 40 % Blauburgunder. Im Glas zeigt er sich in klarem Strohgelb mit sehr feiner, langanhaltender Perlage. In der Nase entfaltet sich ein vielschichtiges Aromaprofil mit weißen Blüten, Zitrusfrüchten und Hefegepäck, ergänzt durch nussige Noten sowie Anklänge von Rauch und Tabak. Am Gaumen präsentiert sich der Wein sehr trocken, präzise und elegant, mit lebendiger Säure, cremigem Mousseux und klarer Struktur. Nussige, leicht buttrige und rauchige Nuancen begleiten die dichte Textur. Die Reifung erfolgt über mindestens 36 Monate auf der Hefe. Der Abgang ist lang, salzig-mineralisch und fokussiert.

0.75l

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