PIWI rot

Bonifazius / BIO - 2024

Zollweghof

0.75l

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Robustus Cuvée (Cabernet Cortis/Monarch) / BIO - 2019

Santerhof

Der Cuvée Robustus 2019 vom Santerhof ist ein biologisch erzeugter Rotwein aus den pilzwiderstandsfähigen Rebsorten Regent und Cabernet Cortis. Die Cuvée präsentiert sich in tiefem Rubinrot. In der Nase zeigen sich Aromen von dunklen Beeren wie Brombeeren und Heidelbeeren, ergänzt durch dezente Würznoten. Am Gaumen ist der Wein strukturiert und vollmundig, mit reifer Frucht, gut eingebundenen Gerbstoffen und einem langen, harmonischen Abgang. Beide Rebsorten zeichnen sich durch ihre Resistenz gegenüber Krankheiten aus und ermöglichen einen reduzierten Pflanzenschutz im Weinberg. Der Ausbau erfolgt unter kontrollierten Bedingungen, um die sortentypischen Eigenschaften zu bewahren und die natürliche Ausdruckskraft des Jahrgangs zur Geltung zu bringen.

0.75l

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Cuvée Rubus TW (Cabernet Cortis/Regent) / BIO

Santerhof

Der Cuvée Rubus vom Santerhof ist ein biologisch erzeugter Rotwein aus dem Eisacktal, der Cabernet Cortis und Regent harmonisch vereint. Im Glas zeigt er sich in kräftigem Rubinrot und entfaltet Aromen von Cassis, Himbeere und Holunder, begleitet von feinen würzigen Nuancen. Am Gaumen präsentiert sich der Rubus weich, fruchtbetont und ausgewogen mit angenehmer Struktur. Die robusten Rebsorten eignen sich ideal für den ökologischen Anbau und spiegeln das Engagement des Santerhofs für nachhaltigen Weinbau wider. Ein charaktervoller Rotwein mit Tiefgang und Herkunft.

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Cuvee Gandfels / BIO - 2019

Thomas Niedermayr Hof Gandberg

Der Piwi Cuvée Gandfels BIO 2019 von Thomas Niedermayr besteht aus pilzwiderstandsfähigen Rebsorten, darunter Cabernet Carbon und Cabernet Cortis. Die Trauben stammen von kalkhaltigen Böden auf rund 520 m Höhe in Eppan. Nach der selektiven Handlese erfolgt eine 14-tägige Maischegärung mit weinbergeigenen Hefen. Der Ausbau erfolgt über 20 Monate in gebrauchten Eichenholzfässern, gefolgt von 6 Monaten im Edelstahltank und anschließender Flaschenreife. In der Nase zeigen sich Aromen von dunkler Schokolade, Sauerkirsche, schwarzer Johannisbeere und würzigen Komponenten wie Nelke, Wacholder und Lorbeer. Am Gaumen präsentiert sich der Wein strukturiert mit harmonisch eingebundenen Tanninen und langem Abgang. Abfüllung ungeschönt und unfiltriert.

0.75l

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