Deutsche Weine – Vinum Bozen

Deutschland

Spätburgunder Köndringer Alte Burg GG - 2023

Bernhard Huber

0.75l

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Riesling GG Pündericher Marienburg - 2022

Julius Treis

Der Riesling Großes Gewächs 2022 aus der Lage Pündericher Marienburg präsentiert sich in hellem Strohgelb mit grünlichen Reflexen. In der Nase entfalten sich Aromen von Zitrusfrüchten, grünem Apfel und feinen floralen Anklängen, ergänzt durch eine präzise Mineralität. Am Gaumen zeigt sich der Wein straff und klar, mit lebendiger Säure, dichtem Fruchtausdruck und langem, salzig-mineralischem Nachhall.

0.75l

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Spätburgunder VDP Schlossberg GG - 2021

Rudolf Fürst

Der Spätburgunder Schlossberg Großes Gewächs 2021 zeigt sich im Glas in klarem Rubinrot. In der Nase dominieren rote Beerenaromen wie Kirsche und Himbeere, ergänzt durch Veilchenanklänge und eine feine Würze. Am Gaumen wirkt der Wein trocken, präzise und seidig, mit feinkörnigen, gut integrierten Tanninen und lebendiger Säure, die für Spannung und Struktur sorgt. Die Frucht bleibt klar definiert und wird von dezenten erdigen sowie mineralischen Nuancen begleitet. Der Abgang ist lang und harmonisch, mit anhaltender roter Frucht und würzigem Nachhall. Die steilen Terrassenlagen mit Buntsandsteinverwitterungsböden prägen die mineralische Kontur und die straffe Stilistik. Ausbauangaben des Produzenten sind in der vorliegenden Beschreibung nicht genannt.

0.75l

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Riesling Zeltinger Himmelreich Auslese * Feinherb - 2015

Markus Molitor

Der Riesling Zeltinger Himmelreich Auslese* Feinherb 2015 ist ein Riesling von der Mosel. Im Glas zeigt er sich in klarem Goldgelb. In der Nase stehen reife Zitrusfrüchte und Pfirsich im Vordergrund, begleitet von deutlichen Schiefernoten und einer kühlen, mineralischen Prägung. Am Gaumen wirkt der Wein saftig und präzise, mit feinherber Süße und lebendiger Säure, die für Spannung und klare Kontur sorgt. Die Frucht bleibt präsent, wird jedoch von mineralischen und leicht würzigen Nuancen getragen. Der Abgang ist lang und anhaltend, mit schiefergeprägter Frische und Zitrusaromatik. Die Lage Zeltinger Himmelreich mit Tonschiefer und sandigem Lehm unterstützt die Kombination aus Fruchtintensität, Säurestruktur und mineralischem Nachhall.

0.75l

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Riesling Pur Mineral Gutswein - 2023

Rudolf Fürst

Der Riesling „Pur Mineral“ 2023 zeigt sich im Glas in klarem Zitronengelb. In der Nase dominieren Limette, grüner Apfel und Meyer-Zitrone, ergänzt durch einen dezenten floralen Ton, der an Jasmin erinnert. Am Gaumen wirkt der Wein trocken und präzise, mit saftiger Frucht und einer reifen, gut eingebundenen Säure. Aromen von Weinbergpfirsich, Quitte und Zitrusfrüchten werden von mineralischen Noten nach nassem Stein begleitet. Die Textur bleibt geradlinig, mit klarer Fruchtdefinition und kühler Stilistik. Der Abgang ist anhaltend und wird von Zitrusfrische sowie mineralischen Nuancen geprägt. Die Buntsandsteinböden aus Bürgstadt unterstützen die ausgeprägte Mineralität und die straffe Struktur. Ausbauangaben des Produzenten sind in der vorliegenden Beschreibung nicht genannt.

0.75l

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Grauburgunder VDP Schlossberg GG - 2022

Franz Keller

0.75l

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Riesling Rotschiefer - 2023

Sorentberg

0.75l

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Riesling Graacher Domprobst GG - 2024

Dr. Loosen

0.75l

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Riesling Ruppertsberg Reiterpfad QbA DV / BIO - 2020

Bassermann/Jordan

Der Riesling Ruppertsberg Reiterpfad Qualitätswein trocken 2020 zeigt sich im Glas in hellem Strohgelb mit grünlich-silbrigen Reflexen. Nach Angaben des Produzenten erfolgt die Vinifikation mit kurzer Maischestandzeit und anschließender temperaturkontrollierter Gärung im Edelstahltank. Der Wein reift bis zur Abfüllung im April auf der Feinhefe, was Struktur und Mundgefühl unterstützt. In der Nase dominieren weißer Pfirsich und Mirabelle, ergänzt durch einen dezenten Ananas-Ton, feine Blütenaromen und mineralische Anklänge. Am Gaumen präsentiert er sich trocken, saftig und klar konturiert, mit lebendiger Säure und leicht salziger Mineralität. Der Abgang ist lang und präzise, geprägt von Steinobst, Zitrusfrische und einem kühlen Nachhall. Empfohlene Trinktemperatur: 8–10 °C.

0.75l

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Riesling Rotschiefer - 2021

Sorentberg

0.75l

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Riesling Auslese Ungeheuer Große Lage 0.375l / BIO - 2019

Bassermann/Jordan

0.375l

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Spätburgunder VDP Bürgstadter Berg 1.5l - 2021

Rudolf Fürst

Der Spätburgunder VDP.Bürgstadter Berg 2021 zeigt sich im Glas in klarem Rubinrot. In der Nase dominieren rote Früchte wie Kirsche und Himbeere, ergänzt durch feine Gewürznoten und eine dezente mineralische Prägung. Am Gaumen wirkt der Wein trocken, präzise und ausgewogen, mit lebendiger Säure und feinkörnigen, gut integrierten Tanninen. Die Frucht bleibt klar definiert und wird von leicht erdigen sowie würzigen Nuancen begleitet. Der Abgang ist lang und harmonisch, mit anhaltender roter Frucht und mineralischem Nachhall. Die eisenhaltigen Buntsandsteinböden und das milde Mikroklima der Lage Bürgstadter Berg unterstützen die straffe Stilistik und die klare Kontur. Ausbauangaben des Produzenten sind in der vorliegenden Beschreibung nicht genannt.

1.5l

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Spätburgunder VDP Grosse Lage Eichberg - 2021

Franz Keller

Der Spätburgunder VDP.Große Lage Eichberg 2021 von Franz Keller zeigt sich im Glas in klarem Rubinrot. In der Nase wirkt er präzise und vielschichtig mit Aromen von dunkler Kirsche, Cassis und Veilchen, ergänzt durch feine Gewürznoten, dezente Raucharomen und einen Hauch Wildleder. Am Gaumen präsentiert sich der Wein konzentriert und strukturiert, mit saftiger Frucht von reifer Pflaume und schwarzer Johannisbeere. Die lebendige Säure sorgt für Spannung, während feinkörnige Tannine dem Wein Griff und Länge geben. Im langen Abgang bleiben dunkle Schokolade, würzige Nuancen und eine subtile mineralische Note präsent. Der Ausbau erfolgt in französischen Barriques, davon 45 % Neuholz, was die Tiefe unterstützt, ohne die Frucht zu überdecken. Serviertemperatur: 16–18 °C.

0.75l

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Spätburgunder Ortswein Bürgstadter - 2022

Rudolf Fürst

Der Bürgstadter Spätburgunder 2022 zeigt sich im Glas in klarem, leuchtendem Rubinrot. In der Nase dominieren reife rote Beeren wie Kirsche und Himbeere, ergänzt durch Veilchen, Rosenblätter und feine Gewürznoten. Dezente mineralische Anklänge sind ebenfalls erkennbar. Am Gaumen wirkt der Wein präzise und seidig, mit gut integrierten, feinkörnigen Tanninen und lebendiger Säure, die Frische und Struktur gibt. Die Frucht bleibt klar definiert und wird von einer leicht würzigen, erdigen Komponente begleitet. Der Abgang ist lang und ausgewogen, mit anhaltender roter Frucht und mineralischem Nachhall. Die Buntsandsteinböden und das kühlere Mikroklima der Lage unterstützen die straffe Stilistik und die feine Kontur. Ausbauangaben des Produzenten sind in der vorliegenden Beschreibung nicht genannt.

0.75l

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Riesling Alte Reben - 2023

Julius Treis

0.75l

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Riesling Felsenberg Felsentürmchen GG - 2020

Dönnhoff

0.75l

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Riesling Halenberg GG - 2022

Emrich Schönleber

0.75l

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Riesling Bernkasteler Badstube - 2022

Markus Molitor

Der Riesling Bernkasteler Badstube 2022 präsentiert sich im Glas in hellem Strohgelb mit grünlichen Reflexen. Die Trauben stammen aus steilen, schiefergeprägten Lagen mit südlicher bis südwestlicher Exposition, was die mineralische Prägung des Weines deutlich beeinflusst. In der Nase zeigen sich klare Aromen von weißem Pfirsich, grünem Apfel und Zitrusfrüchten, ergänzt durch kräuterige Nuancen und eine feine Schiefernote. Am Gaumen wirkt der Riesling präzise und geradlinig, mit lebendiger, gut integrierter Säure, klarer Frucht und ausgeprägter Mineralität. Der Ausbau erfolgt traditionell, überwiegend im Edelstahltank. Der Abgang ist lang, spannungsvoll und von kühler, steiniger Klarheit geprägt.

0.75l

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Riesling Dr. Loosen QbA - 2024

Dr. Loosen

0.75l

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Chardonnay Malterdinger Alte Reben - 2023

Bernhard Huber

0.75l

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Riesling Blauschiefer QbA - 2024

Dr. Loosen

0.75l

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Riesling Kinheimer Rosenberg - Auslese *** Fruchtsüß - 2015

Markus Molitor

Der Riesling Kinheimer Rosenberg Auslese* Fruchtsüß 2015 ist ein Riesling von der Mosel. Im Glas zeigt er sich in klarem Goldgelb. In der Nase dominieren reife Zitrusfrüchte, Rosinen und deutliche Schiefernoten, die dem Wein eine kühle, mineralische Prägung geben. Am Gaumen wirkt er saftig und konzentriert, mit klarer fruchtsüßer Stilistik und einer präzisen Säure, die die Süße strukturiert und Spannung erzeugt. Die Mineralität bleibt durchgehend präsent und begleitet die reife Frucht bis in den langen Abgang. Dort zeigen sich erneut Zitrusanklänge und schieferwürzige Nuancen. Die südwestlich ausgerichtete Steillage Kinheimer Rosenberg mit tiefgründigem, grauem Schieferverwitterungsboden prägt die straffe Balance und den mineralischen Nachhall.

0.75l

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Spätburgunder Rose Malterdinger - 2022

Bernhard Huber

Der Spätburgunder Rosé Malterdinger 2022 zeigt sich im Glas in hellem Lachston mit feinen rubinroten Reflexen. In der Nase präsentieren sich klare Aromen von Grapefruit, Himbeere und Rhabarber, ergänzt durch Anklänge von Hagebutte, feinen Hefenoten und mineralisch-pfeffrigen Nuancen. Am Gaumen wirkt der Wein trocken und präzise, mit lebendiger Säure, leichter phenolischer Struktur und klarer Fruchtführung. Die Textur ist straff und ausgewogen, mit spürbarer Mineralität. Die Vergärung erfolgt temperaturkontrolliert im Edelstahltank, teilweise mit längerer Maischestandzeit und Hefekontakt; ein kleiner Teil durchläuft den biologischen Säureabbau im gebrauchten Barrique. Der Abgang ist sauber, frisch und anhaltend.

0.75l

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Chardonnay Malterdinger 1.5l - 2022

Bernhard Huber

Der Chardonnay 2022 zeigt sich im Glas in hellem Goldgelb mit klarer, brillanter Struktur. In der Nase entfalten sich präzise Aromen von Zitrusfrüchten, grünem Apfel und Birne, ergänzt durch dezente Noten von Vanille, Butter und feiner Röstaromatik. Am Gaumen präsentiert sich der Wein ausgewogen und klar strukturiert, mit lebendiger Säure, cremiger Textur und gut integrierter Frucht. Die mineralische Prägung verleiht Spannung und Länge. Der Ausbau erfolgt nach der Gärung teils im Edelstahltank, teils in burgundischen Barriques, jeweils mit Reife auf der Feinhefe, was Struktur und Tiefe unterstützt. Der Nachhall ist lang, präzise und mineralisch geprägt.

1.5l

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Riesling Kalkofen GG / BIO - 2023

Bassermann/Jordan

Der Riesling Kalkofen 2023 zeigt sich im Glas in klarem Hellgelb. Die Trauben stammen von bis zu 27 Jahre alten Reben. Nach Angaben des Produzenten werden sie selektiv gelesen, schonend gepresst und der Most über Nacht sedimentiert. Die Gärung erfolgt mit weinbergseigenen Hefen zu 60% im Stückfass und zu 40% im Edelstahltank. Anschließend reift der Wein bis zur Füllung Anfang Juli auf der Hefe, was Dichte und Struktur unterstützt. In der Nase dominieren reifer Pfirsich und Aprikose, ergänzt durch eine dezente rauchige Reduktion. Am Gaumen präsentiert er sich trocken, konzentriert und präzise, mit lebendiger Säure und kreidig-kalkiger Mineralität. Der Abgang ist lang und anhaltend, mit salzigem Nachhall und Steinobstnoten. Empfohlene Trinktemperatur: 8–10 °C.

0.75l

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Riesling Zeltinger Deutschherrenberg Auslese Edition 18 - 2005

Markus Molitor

Der Riesling Zeltinger Deutschherrenberg Auslese Edition 18 – 2005 zeigt sich im Glas in kräftigem Goldgelb. Die Trauben stammen aus steilen Lagen mit grauem und blauem Devonschiefer, was die mineralische Prägung deutlich unterstützt. In der Nase entwickeln sich gereifte Aromen von getrockneter Aprikose, kandierter Zitrone und Honig, ergänzt durch kräuterige, nussige Nuancen und eine kühle Schiefernote. Am Gaumen präsentiert sich der Wein dicht und präzise, mit cremiger Textur, reifer Fruchtsüße und klar strukturierter, lebendiger Säure. Die Balance wirkt stabil und spannungsvoll. Der Ausbau erfolgt traditionell im Edelstahltank mit langer Reifezeit. Der Abgang ist lang, mineralisch geprägt und von anhaltender Frische getragen.

0.75l

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Riesling VDP Centgrafenberg GG - 2023

Rudolf Fürst

Der Riesling Centgrafenberg Großes Gewächs 2023 zeigt sich im Glas in hellem Gelb mit grünlichen Reflexen. In der Nase dominieren reife Zitrusfrüchte und weißer Pfirsich, ergänzt durch eine kühle, mineralische Note. Am Gaumen wirkt der Wein trocken, präzise und vielschichtig, mit lebendiger Säure und klarer Fruchtführung. Die Textur ist straff und geradlinig, getragen von einer ausgeprägten mineralischen Prägung, die dem Wein zusätzliche Spannung gibt. Im Abgang bleibt er lang und anhaltend, mit Zitrusfrische, Steinobst und steinigem Nachhall. Die eisenhaltigen Buntsandsteinböden und die steilen Hänge der Lage Centgrafenberg unterstützen die klare Struktur und die mineralische Kontur. Ausbauangaben des Produzenten sind in der vorliegenden Beschreibung nicht genannt.

0.75l

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Riesling Alte Reben - 2021

Julius Treis

0.75l

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Riesling GG - 2021

Künstler

0.75l

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Spätburgunder VDP Bürgstadter Berg - 2021

Rudolf Fürst

Der Spätburgunder VDP.Bürgstadter Berg 2021 zeigt sich im Glas in klarem Rubinrot. In der Nase dominieren rote Früchte wie Kirsche und Himbeere, ergänzt durch feine Gewürznoten und eine dezente mineralische Komponente. Am Gaumen wirkt der Wein präzise und ausgewogen, mit lebendiger Säure und feinkörnigen, gut integrierten Tanninen, die für Struktur und Spannung sorgen. Die Frucht bleibt klar definiert und wird von leicht erdigen sowie würzigen Nuancen begleitet. Der Abgang ist lang und harmonisch, mit anhaltender roter Frucht und mineralischem Nachhall. Die Lage Bürgstadter Berg mit eisenreichem Buntsandstein und südlicher Exposition unterstützt die straffe Stilistik und die klare Kontur. Ausbauangaben des Produzenten sind in der vorliegenden Beschreibung nicht genannt.

0.75l

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Riesling Saar - 2024

Van Volxem

0.75l

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Riesling Kiedrich trocken - 2021

Robert Weil

Der Kiedricher Riesling trocken 2021 zeigt sich im Glas in hellem Gelb mit grünlichen Reflexen. Der Ausbau erfolgt nach Angaben des Produzenten im Edelstahltank, um Frische und Präzision zu bewahren. In der Nase dominieren Limette und Grapefruit, ergänzt durch reifen Pfirsich sowie einen klar mineralischen Eindruck. Am Gaumen präsentiert sich der Wein trocken und geradlinig, mit lebendiger Säure und saftiger Zitrusfrucht. Eine feine, leicht salzige Mineralität sorgt für Struktur und Spannung, ohne die Frucht zu überdecken. Die Textur wirkt schlank bis mittelgewichtig, der Abgang ist lang und präzise mit anhaltender Zitrus- und Steinobstnote. Geeignet als Aperitif sowie zu Fisch, Meeresfrüchten, Sushi oder Gerichten mit frischen Kräutern. Empfohlene Trinktemperatur: 8–10 °C.

0.75l

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