| Alkoholgehalt: | 13 % Vol. |
|---|---|
| Allergene: | Enthält Sulfite |
| Bio: | Ja |
| Klassifizierung: | IGT Vigneti delle Dolomiti |
| Rebsorte: | PIWI Rot |
| Trinktemperatur: | 18 °C |
| optimales Trinkfenster: | sofort trinkbar, 10 Jahre lagerfähig |
| Land: | Italien |
| Region: | Südtirol |
| Weinbauzone: | Überetsch |
| Wine Style: | Fruchtig, Erfrischend |
| Füllmenge: | 0,75 l |
| Jahrgang: | 2019 |
Der Piwi Cuvée Gandfels BIO 2019 von Thomas Niedermayr besteht aus pilzwiderstandsfähigen Rebsorten, darunter Cabernet Carbon und Cabernet Cortis. Die Trauben stammen von kalkhaltigen Böden auf rund 520 m Höhe in Eppan. Nach der selektiven Handlese erfolgt eine 14-tägige Maischegärung mit weinbergeigenen Hefen. Der Ausbau erfolgt über 20 Monate in gebrauchten Eichenholzfässern, gefolgt von 6 Monaten im Edelstahltank und anschließender Flaschenreife. In der Nase zeigen sich Aromen von dunkler Schokolade, Sauerkirsche, schwarzer Johannisbeere und würzigen Komponenten wie Nelke, Wacholder und Lorbeer. Am Gaumen präsentiert sich der Wein strukturiert mit harmonisch eingebundenen Tanninen und langem Abgang. Abfüllung ungeschönt und unfiltriert.
