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Thomas Niedermayr Hof Gandberg

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Cuvee Sonnrain (Solaris/Muscaris) / BIO - 2020
Thomas Niedermayr Hof Gandberg

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Abendrot (Souvignier Gris) IGT / BIO - 2019
Thomas Niedermayr Hof Gandberg
Der Abendrot BIO 2019 von Thomas Niedermayr ist ein Orange Wine mit ausgedehntem Maischekontakt und langem Ausbau. Die Spontangärung erfolgt über drei Monate auf der Maische. Danach reift der Wein insgesamt 31 Monate – zur Hälfte in neutralen Holzfässern, zur Hälfte im Edelstahltank – auf der Feinhefe. Die Abfüllung erfolgt ungeschönt und unfiltriert im April 2022, gefolgt von weiterer Flaschenreifung. Im Glas zeigt sich der Wein in kräftigem Bernsteinorange. In der Nase entfalten sich Aromen von Mandeln, Orangenzesten, getrocknetem Steinobst und harzigen Nuancen. Am Gaumen wirkt der Wein dicht und strukturiert mit spürbarem Tannin, frischer Säure und komplexem Nachhall. Ein charaktervoller Naturwein mit Tiefgang.

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Weissburgunder IGT / BIO - 2018
Thomas Niedermayr Hof Gandberg
Der Weissburgunder BIO 2018 wurde aus biologisch angebauten Trauben in Eppan auf ca. 500 m Seehöhe gekeltert. Die Reben wachsen auf kalkhaltigen, sandig-lehmigen Böden. Nach der selektiven Handlese erfolgte die spontane Gärung mit weinbergseigenen Hefen. Der Ausbau fand über 10 Monate in gebrauchten Holzfässern auf der Vollhefe statt. Der Wein wurde ungeschönt und unfiltriert abgefüllt. In der Nase zeigt er feine Aromen von grünen Äpfeln, Zitrusfrüchten, weißen Blüten und dezenten Hefenoten. Am Gaumen trocken mit mittlerem Körper, präsenter, gut eingebundener Säure, leichter Phenolik und salziger Mineralität. Der 2018er Jahrgang weist eine reife Struktur mit klarer Definition und gutem Lagerpotenzial auf.

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Souvignier Gris IGT / BIO - 2022
Thomas Niedermayr Hof Gandberg
Der Sauvignier Gris BIO 2022 wird aus pilzwiderstandsfähigen Reben gewonnen und nach biologischen Richtlinien vinifiziert. Die Trauben werden sorgfältig entrappt, anschließend spontan mit weinbergseigenen Hefen vergoren. Der Ausbau erfolgt über 12 Monate auf der Vollhefe in großen Fässern aus Eiche, Kastanie und Akazie. Danach reift der Wein für weitere 7 Monate auf der Feinhefe im Edelstahltank. Die Abfüllung im April 2024 erfolgt ungeschönt und unfiltriert. In der Nase zeigt der Wein kräuterwürzige Noten, begleitet von Aromen nach Weinbergpfirsich und Grapefruit. Am Gaumen präsentiert er sich mit feiner Säure, prägnanter Mineralität und strukturierter Länge. Ein Wein mit Charakter und vielschichtiger Textur.

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Bronner IGT / BIO - 2019
Thomas Niedermayr Hof Gandberg
Der Bronner BIO 2019 ist ein sortenreiner Weißwein aus der pilzwiderstandsfähigen Rebsorte Bronner. Die Trauben stammen aus biologischem Anbau und wurden bei voller physiologischer Reife gelesen. Nach schonender Pressung erfolgte die spontane Vergärung, der Ausbau fand überwiegend im Edelstahltank mit längerer Lagerung auf der Feinhefe statt, um Frische und Struktur zu bewahren. Im Glas zeigt sich ein klares Strohgelb mit grünlichen Reflexen. In der Nase treten Aromen von Zitrusfrüchten, grünem Apfel und reifem Pfirsich hervor, begleitet von floralen Anklängen und einer mineralischen Note. Am Gaumen wirkt der Wein trocken, präzise und lebendig, mit klarer Säurestruktur, saftiger Frucht und leicht salzigem, frischem Abgang.

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Cuvee Summ (Solaris/Bronner/Souvignier) / BIO Kronenkorken - 2022
Thomas Niedermayr Hof Gandberg

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Cuvee Gandfels / BIO - 2019
Thomas Niedermayr Hof Gandberg
Der Piwi Cuvée Gandfels BIO 2019 von Thomas Niedermayr besteht aus pilzwiderstandsfähigen Rebsorten, darunter Cabernet Carbon und Cabernet Cortis. Die Trauben stammen von kalkhaltigen Böden auf rund 520 m Höhe in Eppan. Nach der selektiven Handlese erfolgt eine 14-tägige Maischegärung mit weinbergeigenen Hefen. Der Ausbau erfolgt über 20 Monate in gebrauchten Eichenholzfässern, gefolgt von 6 Monaten im Edelstahltank und anschließender Flaschenreife. In der Nase zeigen sich Aromen von dunkler Schokolade, Sauerkirsche, schwarzer Johannisbeere und würzigen Komponenten wie Nelke, Wacholder und Lorbeer. Am Gaumen präsentiert sich der Wein strukturiert mit harmonisch eingebundenen Tanninen und langem Abgang. Abfüllung ungeschönt und unfiltriert.

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Freistil (Pet Nat) / BIO - 2023
Thomas Niedermayr Hof Gandberg

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Solaris Gandberg Weiss IGT / BIO - 2020
Thomas Niedermayr Hof Gandberg
Der Solaris Gandberg Weiß IGT BIO 2020 wird aus der pilzwiderstandsfähigen Rebsorte Solaris gewonnen. Die Trauben stammen aus der Einzellage Gandberg auf rund 500 m Meereshöhe. Die Gärung erfolgt spontan mit weinbergseigenen Hefen. Anschließend reift der Wein zwölf Monate auf der Vollhefe in großen Holzfässern aus Eiche, Kastanie und Akazie, gefolgt von einer weiteren Reifephase von rund sieben Monaten auf der Feinhefe im Edelstahltank. Abgefüllt wird der Wein unfiltriert und ungeschönt. Im Glas zeigt er sich goldgelb. Die Nase ist geprägt von reifen gelben Früchten, exotischen Noten und einem Hauch Kräuterwürze. Am Gaumen wirkt er kraftvoll, mit gut eingebundener Säure, mineralischer Tiefe und langem Abgang.

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99 S.ALT (Solaris) / BIO - 2018
Thomas Niedermayr Hof Gandberg

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