| Alkoholgehalt: | 13.5 % Vol. |
|---|---|
| Allergene: | Enthält Sulfite |
| Bio: | Ja |
| Klassifizierung: | IGT Vigneti delle Dolomiti |
| Rebsorte: | PIWI weiß |
| Trinktemperatur: | 10 °C |
| optimales Trinkfenster: | sofort trinkbar, 5 Jahre lagerfähig |
| Land: | Italien |
| Region: | Südtirol |
| Weinbauzone: | Überetsch |
| Wine Style: | Vielschichtig |
| Füllmenge: | 0,75 l |
| Jahrgang: | 2019 |
Der Abendrot BIO 2019 von Thomas Niedermayr ist ein Orange Wine mit ausgedehntem Maischekontakt und langem Ausbau. Die Spontangärung erfolgt über drei Monate auf der Maische. Danach reift der Wein insgesamt 31 Monate – zur Hälfte in neutralen Holzfässern, zur Hälfte im Edelstahltank – auf der Feinhefe. Die Abfüllung erfolgt ungeschönt und unfiltriert im April 2022, gefolgt von weiterer Flaschenreifung. Im Glas zeigt sich der Wein in kräftigem Bernsteinorange. In der Nase entfalten sich Aromen von Mandeln, Orangenzesten, getrocknetem Steinobst und harzigen Nuancen. Am Gaumen wirkt der Wein dicht und strukturiert mit spürbarem Tannin, frischer Säure und komplexem Nachhall. Ein charaktervoller Naturwein mit Tiefgang.
