| Alkoholgehalt: | 13 % Vol. |
|---|---|
| Allergene: | Enthält Sulfite |
| Bio: | Ja |
| Klassifizierung: | IGT Vigneti delle Dolomiti |
| Rebsorte: | PIWI weiß |
| Trinktemperatur: | 10 °C |
| optimales Trinkfenster: | sofort trinkbar, 5 Jahre lagerfähig |
| Land: | Italien |
| Region: | Südtirol |
| Weinbauzone: | Überetsch |
| Wine Style: | Fruchtig, Erfrischend |
| Füllmenge: | 0,75 l |
| Jahrgang: | 2022 |
Der Sauvignier Gris BIO 2022 wird aus pilzwiderstandsfähigen Reben gewonnen und nach biologischen Richtlinien vinifiziert. Die Trauben werden sorgfältig entrappt, anschließend spontan mit weinbergseigenen Hefen vergoren. Der Ausbau erfolgt über 12 Monate auf der Vollhefe in großen Fässern aus Eiche, Kastanie und Akazie. Danach reift der Wein für weitere 7 Monate auf der Feinhefe im Edelstahltank. Die Abfüllung im April 2024 erfolgt ungeschönt und unfiltriert. In der Nase zeigt der Wein kräuterwürzige Noten, begleitet von Aromen nach Weinbergpfirsich und Grapefruit. Am Gaumen präsentiert er sich mit feiner Säure, prägnanter Mineralität und strukturierter Länge. Ein Wein mit Charakter und vielschichtiger Textur.
