| Alkoholgehalt: | 13 % Vol. |
|---|---|
| Allergene: | Enthält Sulfite |
| Bio: | Ja |
| Klassifizierung: | IGT Vigneti delle Dolomiti |
| Rebsorte: | Weissburgunder |
| Trinktemperatur: | 10 °C |
| optimales Trinkfenster: | sofort trinkbar, 10 Jahre lagerfähig |
| Land: | Italien |
| Region: | Südtirol |
| Weinbauzone: | Überetsch |
| Wine Style: | Vollmundig, Milde Säure |
| Füllmenge: | 0,75 l |
| Jahrgang: | 2018 |
Der Weissburgunder BIO 2018 wurde aus biologisch angebauten Trauben in Eppan auf ca. 500 m Seehöhe gekeltert. Die Reben wachsen auf kalkhaltigen, sandig-lehmigen Böden. Nach der selektiven Handlese erfolgte die spontane Gärung mit weinbergseigenen Hefen. Der Ausbau fand über 10 Monate in gebrauchten Holzfässern auf der Vollhefe statt. Der Wein wurde ungeschönt und unfiltriert abgefüllt. In der Nase zeigt er feine Aromen von grünen Äpfeln, Zitrusfrüchten, weißen Blüten und dezenten Hefenoten. Am Gaumen trocken mit mittlerem Körper, präsenter, gut eingebundener Säure, leichter Phenolik und salziger Mineralität. Der 2018er Jahrgang weist eine reife Struktur mit klarer Definition und gutem Lagerpotenzial auf.
