Sauvignon Blanc DAC Ried Pössnitzberger Kapelle / BIO - 2020
Erwin Sabathi
Der Sauvignon Blanc DAC Ried Pössnitzberger Kapelle BIO 2020 zeigt sich im Glas in hellem Grüngelb mit silbrigen Reflexen. In der Nase treten mineralische Noten deutlich hervor, begleitet von präziser Kräuterwürze sowie Aromen von Ringlotte, weißer Johannisbeere und reifem Pfirsich. Am Gaumen präsentiert sich der Wein strukturiert und klar, mit seidiger Textur, lebendiger Säure und ausgeprägter mineralischer Prägung. Die Frucht bleibt fokussiert und wird von einer festen, gut integrierten Struktur getragen. Der Ausbau erfolgt im großen Holzfass, wodurch der Wein an Tiefe und Spannung gewinnt, ohne aromatische Dominanz des Holzes. Der Nachhall ist lang, präzise und mineralisch geprägt.
0.75l
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Chardonnay DAC Ried Pössnitzberger Kapelle / BIO - 2020
Erwin Sabathi
Der Chardonnay DAC Ried Pössnitzberger Kapelle 2020 zeigt sich im Glas in hellem Gelb mit grünlichen Reflexen. In der Nase entfalten sich mineralisch geprägte Aromen, begleitet von dezenten würzigen Anklängen, gelbem Apfel und zurückhaltenden Zitrusnoten. Am Gaumen präsentiert sich der Wein präzise und strukturiert, mit lebendiger Säure, spürbarer Mineralität und feinkörniger, dichter Textur. Die Frucht bleibt klar und zurückhaltend, getragen von einer würzigen Grundspannung. Der Ausbau erfolgt mit längerer Reife auf der Feinhefe sowie dezentem Holzeinsatz, wodurch Tiefe und Struktur unterstützt werden, ohne aromatische Dominanz zu erzeugen. Der Nachhall ist lang, mineralisch und klar definiert, mit guter Balance und Entwicklungspotenzial.
0.75l
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