Contratto

Contratto, founded in 1867 in Canelli, Piedmont, is famous for its Alta Langa DOCG sparkling wines such as “For England Blanc de Noirs”. The historic cellars, a UNESCO World Heritage Site, offer ideal aging conditions.

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Vermouth bianco 17° - 0.75l

Contratto

Der Contratto Vermouth Bianco zeigt sich im Glas in hellem Goldgelb mit klarer, brillanter Struktur. In der Nase stehen Aromen von Zitrusschalen, weißen Blüten und frischen Kräutern im Vordergrund, ergänzt durch feine würzige Nuancen. Am Gaumen wirkt er ausgewogen mit moderater Süße, einer gut eingebundenen Bitterkeit und einer dezenten Würze, die für klare Konturen sorgt. Die Textur ist geschmeidig, getragen von einer frischen Säure. Der Nachhall ist sauber und anhaltend. Grundlage ist ein aromatisierter Wein, der mit ausgewählten Kräutern, Gewürzen und Zitrusbestandteilen versetzt wird. Der Ausbau erfolgt über mehrere Monate in Holzfässern, wodurch die Aromen integriert und die Struktur verfeinert wird.

0.75l

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Vermouth Rosso 17° - 0.75l

Contratto

Der Contratto Vermouth Rosso zeigt sich im Glas in tiefem Rubinrot mit klarer, dichter Struktur. In der Nase entfalten sich Aromen von getrockneten Kräutern, Bitterorange, Vanille und dunklen Gewürzen, begleitet von feinen karamelligen Nuancen. Am Gaumen präsentiert er sich ausgewogen mit spürbarer Süße, die von einer präzisen Bitterkeit und ausgeprägter Kräuterwürze balanciert wird. Die Textur wirkt rund und leicht samtig, mit klarer aromatischer Führung. Der Nachhall ist lang und strukturiert. Basis ist ein aromatisierter Wein, der mit ausgewählten Kräutern, Gewürzen, Zitrusschalen und Zucker angesetzt wird. Der Ausbau erfolgt über mehrere Monate in Holzfässern, was zur Integration der Aromen und zur Tiefe des Profils beiträgt.

0.75l

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Fernet 30° - 0.7l

Contratto

Der Contratto Fernet zeigt sich im Glas in tiefdunklem Bernstein mit hoher Dichte. In der Nase dominieren intensive Aromen von Bitterkräutern, Gewürzen und Wurzeln, ergänzt durch Anklänge von Kampfer, Minze, Enzian und Zitrusschalen. Am Gaumen ist er klar bitter geprägt, mit ausgeprägter Kräuterwürze, balsamischen Noten und einer kühlen Frische. Die Struktur wirkt straff und konzentriert, getragen von einer trockenen Textur. Der Abgang ist lang, intensiv und anhaltend, mit Nuancen von Lakritz und mediterranen Kräutern. Hergestellt durch die Mazeration ausgewählter Kräuter, Gewürze und Pflanzenwurzeln in Alkohol, anschließend reift der Fernet mehrere Monate in Holzfässern zur Abrundung und Aromaintegration.

0.7l

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