Ritterhof
Weingut Ritterhof aus Kaltern in Südtirol – Hier trifft traditionelle Südtiroler Winzerkunst auf moderne Technik. Unter der Leitung von Eva Kanepple entstehen charakterstarke Weißweine und Rotweine, geprägt vom besonderen Terroir rund um den Kalterer See.
Blauburgunder DOP Dignus - 2019
Ritterhof
Der Blauburgunder DOP Dignus 2019 zeigt sich in einem leuchtenden Rubinrot mit granatroten Reflexen. Die Trauben stammen aus Südwesthängen auf ca. 600 m Höhe mit kiesigen Lehmböden. Nach der selektiven Handlese erfolgt die Maischegärung in offenen Gärbottichen, um eine optimale Farb- und Aromenextraktion zu gewährleisten. Der anschließende Ausbau findet in kleinen französischen Eichenfässern statt. In der Nase entfalten sich Aromen von Himbeeren, Tomatenblatt, feiner Süße und einer dezenten Pilznote. Am Gaumen ist der Wein mittelgewichtig, mit ausgewogener Struktur, gut integrierter Säure und klarer Frucht. Der Abgang ist geradlinig und zeigt gute Länge. Ein sortentypischer Pinot Noir mit Fokus auf Präzision und Herkunft.
0.75l
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Blauburgunder DOP Dignus - 2018
Ritterhof
Der Blauburgunder Dignus 2018 zeigt sich im Glas in klarem Rubinrot mit zarten granatroten Reflexen. In der Nase dominieren rote Beeren, insbesondere Himbeere, ergänzt durch krautige Nuancen und eine dezente Würze. Am Gaumen präsentiert sich der Wein trocken und ausgewogen, mit mittlerem Körper, fruchtbetonter Struktur, feinkörnigem Tannin und gut integrierter Säure. Die Trauben stammen aus steilen Südwesthängen bei Montan auf rund 600 m Seehöhe und werden biologisch bewirtschaftet. Nach offener Maischegärung reift der Wein in französischen Barriques, was zusätzliche Struktur und feine Röstaromen einbringt. Der Abgang ist klar und anhaltend.
0.75l
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