Dario di Vaira
Dario di Vaira produziert erstklassige Weine aus Rebsorten wie Sangiovese, Cabernet Sauvignon, Merlot und Syrah, die für ihre komplexen Aromen und elegante Tanninstruktur bekannt sind.
Bolgheri Superiore CF11 DOC (CF) - 2022
Dario di Vaira
Dario di Vaira Bolgheri Superiore CF11 DOC (CF) 2022 ist ein Rotwein aus dem Bolgheri-DOC-Gebiet, vinifiziert aus einer Cuvée überwiegend internationaler Rebsorten. Nach der Handlese werden die Trauben entrappt und die alkoholische Gärung temperaturkontrolliert in Edelstahltanks mit regelmässigen Pump-overs durchgeführt, um eine gezielte Extraktion von Farbe und Tannin zu erreichen. Anschliessend folgt die malolaktische Gärung, bevor der Wein für mehrere Monate in Holz (Barriques bzw. grosse Eichenfässer) reift, um strukturelle Integration zu fördern. Der Wein verbleibt danach auf der Feinhefe bis zur Abfüllung. Im Glas zeigt er eine tiefe rubinrote Farbe. In der Nase sind Aromen von dunklen Beeren, Cassis, Pflaume und dezenten würzigen Noten präsent, begleitet von subtilen Kräuter- und Holzkomponenten. Am Gaumen präsentiert er sich trocken mit ausgewogener Säure, kräftigem Körper und präsenten, fein strukturierten Tanninen; der Abgang ist lang und definiert mit klarer Frucht und struktureller Tiefe.
0.75l
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Bolgheri Rosso DOC Clarice - 2024
Dario di Vaira
Dario di Vaira Bolgheri Rosso DOC Clarice 2024 ist ein Rotwein aus dem Bolgheri-DOC-Gebiet, typischerweise vinifiziert aus einer Cuvée internationaler Rebsorten. Nach der Handlese werden die Trauben entrappt und die alkoholische Gärung temperaturkontrolliert in Edelstahltanks mit regelmässigen Pump-overs durchgeführt, um Extraktion und Struktur zu steuern. Anschliessend durchläuft der Wein die malolaktische Gärung und verbleibt vor der Abfüllung auf der Feinhefe im Edelstahl, ohne Holzausbau, um primäre Fruchtaromen und Frische zu bewahren. Im Glas zeigt er eine mittelkräftige rubinrote Farbe. In der Nase treten Aromen von dunklen Beeren, Kirsche und dezenten würzigen Komponenten auf, unterstützt von einer leichten Kräuternuance. Am Gaumen präsentiert er sich trocken mit ausgewogener Säure, mittlerem Körper und gut eingebundenen Tanninen; der Abgang ist mittelanhaltend und fruchtbetont mit klar definierter Struktur.
0.75l
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