Amarone classico DOCG - 2016
Bertani
Der Amarone della Valpolicella Classico DOCG 2016 von Bertani wird aus Corvina und Rondinella aus dem Classico-Gebiet vinifiziert. Nach der Lese werden die Trauben mehrere Monate auf Gestellen getrocknet (Appassimento), wodurch sich Zucker- und Extraktgehalt konzentrieren. Die Gärung erfolgt langsam im Edelstahltank mit langer Maischestandzeit. Der Ausbau erfolgt traditionell über mehrere Jahre in großen Fässern aus slawonischer Eiche, gefolgt von ausgedehnter Flaschenreife. In der Nase zeigen sich Noten von getrockneter Kirsche, Pflaume und Feige, ergänzt durch Anklänge von Gewürzen, Tabak und dunkler Schokolade. Am Gaumen wirkt der Wein strukturiert und extraktreich, mit präsenter Säure, reifem Tannin und langem, würzig-fruchtigem Nachhall.
0.75l
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