| Alkoholgehalt: | 14 % Vol. |
|---|---|
| Allergene: | Enthält Sulfite |
| Klassifizierung: | DOC |
| Rebsorte: | Cabernet Sauvignon / Cabernet Franc |
| Trinktemperatur: | 18 °C |
| Land: | Italien |
| Region: | Toskana |
| Weinbauzone: | Bolgheri |
| Füllmenge: | 0,75 l |
| Jahrgang: | 2022 |
Dario di Vaira Bolgheri Superiore CF11 DOC (CF) 2022 ist ein Rotwein aus dem Bolgheri-DOC-Gebiet, vinifiziert aus einer Cuvée überwiegend internationaler Rebsorten. Nach der Handlese werden die Trauben entrappt und die alkoholische Gärung temperaturkontrolliert in Edelstahltanks mit regelmässigen Pump-overs durchgeführt, um eine gezielte Extraktion von Farbe und Tannin zu erreichen. Anschliessend folgt die malolaktische Gärung, bevor der Wein für mehrere Monate in Holz (Barriques bzw. grosse Eichenfässer) reift, um strukturelle Integration zu fördern. Der Wein verbleibt danach auf der Feinhefe bis zur Abfüllung. Im Glas zeigt er eine tiefe rubinrote Farbe. In der Nase sind Aromen von dunklen Beeren, Cassis, Pflaume und dezenten würzigen Noten präsent, begleitet von subtilen Kräuter- und Holzkomponenten. Am Gaumen präsentiert er sich trocken mit ausgewogener Säure, kräftigem Körper und präsenten, fein strukturierten Tanninen; der Abgang ist lang und definiert mit klarer Frucht und struktureller Tiefe.
