| Alkoholgehalt: | 12.5 % Vol. |
|---|---|
| Allergene: | Enthält Sulfite |
| Klassifizierung: | DOC |
| Rebsorte: | Corvina / Molinara / Rondinella |
| Trinktemperatur: | 16 °C |
| Land: | Italien |
| Region: | Venetien |
| Füllmenge: | 0,75 l |
| Jahrgang: | 2022 |
Cavalchina Bardolino DOC 2022 ist ein stiller Rotwein aus der Denominazione di Origine Controllata Bardolino im Veneto, typischerweise aus den Rebsorten Corvina, Rondinella und Molinara. Die Trauben werden entrappt und gepresst, die alkoholische Gärung erfolgt temperaturkontrolliert in Edelstahl, gefolgt von einer kurzen Maischestandzeit und anschliessender temperaturgesteuerter Fermentation über rund 10–14 Tage. Nach Gärung verbleibt der Wein bis zur Abfüllung im Edelstahltank, um Frische und klare Fruchtaromen zu bewahren. Im Glas zeigt sich eine helle rubinrote Farbe mit glänzenden Reflexen. Das Aromaprofil umfasst Aromen von Kirsche, Wildbeeren und subtilen würzigen Noten, unterstützt von einer leichten floralen Komponente. Am Gaumen ist der Wein trocken, mit moderater Säure und mittlerem Körper, mit einer dezenten mineralischen Präsenz und einem mittel bis anhaltenden Abgang, der die fruchtbetonte Struktur betont.
