Vinum

Pas Dosè DOC - 2021

Haderburg

Der Pas Dosé 2021 präsentiert sich im Glas in hellem Strohgelb mit feiner, kontinuierlicher Perlage. Der Schaumwein wird nach klassischer Flaschengärung (Metodo Classico) vinifiziert und reift über einen längeren Zeitraum auf der Hefe, ohne Dosage, wodurch Struktur und Präzision betont werden. In der Nase zeigen sich ausgeprägte Hefenoten, begleitet von frischen Fruchtaromen und feinen floralen Nuancen. Am Gaumen wirkt der Wein trocken und klar strukturiert, mit lebendiger, gut integrierter Säure und feiner, präziser Mousseux-Struktur. Die Aromatik ist geradlinig, mit frischer Frucht, dezenter Würze und mineralischer Prägung. Der Abgang ist sauber, anhaltend und von kühler Frische sowie eleganter Spannung getragen.

0.75l

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