Sauvignon DOC Mediaevum - 2023
Gumphof
Der Sauvignon DOC „Mediaevum“ 2023 wird reinsortig aus Sauvignon Blanc vinifiziert. Die Gärung erfolgt im Edelstahltank, anschließend reift der Wein kurz auf der Feinhefe, um Struktur und Textur zu unterstützen. Im Glas zeigt er sich in hellem Strohgelb mit grünlichen Reflexen. In der Nase dominieren grüne und schwarze Johannisbeere, Holunderblüte und Grapefruit, ergänzt durch kräuterige Noten. Am Gaumen präsentiert er sich trocken und präzise, mit lebendiger Säure, klarer Frucht und mineralischer Spannung. Der Abgang ist sauber, zitrisch-frisch und anhaltend.
0.75l
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