St. Emilion GCC / BIO - 2021
Canon La Gaffeliere
Der Château Canon La Gaffelière 2021 zeigt sich im Glas in dunklem Rubingranat mit violetten Reflexen und leichter Randaufhellung. In der Nase treten schwarze Kirsche, Brombeere und eine feine Kräuterwürze in den Vordergrund, ergänzt durch dezente Tabaknoten. Am Gaumen wirkt der Wein präzise und eher schlank gebaut, mit lebendiger Säure, salzig-mineralischem Eindruck und roten Kirschfruchtaromen. Die Tannine sind reif, aber fein strukturiert, der Abgang bleibt klar und geradlinig mit leicht zitronigem Touch und rotbeerigem Nachhall. Die Cuvée aus Merlot, Cabernet Franc und Cabernet Sauvignon profitiert im Jahrgang 2021 von kühleren Bedingungen, was zu moderaterem Alkohol, frischerer Stilistik und fokussierter Aromatik führt. Als Premier Grand Cru Classé aus Saint-Émilion ist der Wein auf Struktur und Lagerfähigkeit ausgelegt.
0.75l
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