| Alkoholgehalt: | 39 % Vol. |
|---|---|
| Trinktemperatur: | 20 °C |
| Land: | Italien |
| Region: | Südtirol |
| Weinbauzone: | Meran |
| Füllmenge: | 0,70 l |
Der Unterthurner Bauernnusseler 39 % ist ein klassischer Walnusslikör (Nocino), hergestellt aus grün geernteten Walnüssen, die über mehrere Wochen in Alkohol mazerieren. Ergänzt wird der Ansatz durch ausgewählte Gewürze, unter anderem Zimt, wodurch eine vielschichtige Aromatik entsteht. Eine Fassreifung erfolgt nicht; der Ausbau konzentriert sich auf Extraktion und Ruhezeit zur Harmonisierung. Im Glas zeigt sich der Likör in dunklem Bernsteinbraun. In der Nase dominieren Walnuss, Karamell und würzige Noten. Am Gaumen wirkt er dicht und strukturiert, mit klarer Nussaromatik, moderater Süße und feiner Bitterkeit. Der Abgang ist lang, würzig und anhaltend.
