| Alkoholgehalt: | 13.5 % Vol. |
|---|---|
| Allergene: | Enthält Sulfite |
| Klassifizierung: | DOC Riserva |
| Qualitätsmerkmale: | Riserva |
| Rebsorte: | Blauburgunder / Spätburgunder |
| Trinktemperatur: | 16 °C |
| optimales Trinkfenster: | 5 bis 15 Jahre |
| Land: | Italien |
| Region: | Südtirol |
| Weinbauzone: | Eisacktal |
| Wine Style: | Fruchtig, Vielschichtig, Vollmundig |
| Füllmenge: | 0,75 l |
| Jahrgang: | 2022 |
Der Blauburgunder Riserva DOC Praepositus 2022 vom Neustift wird aus selektionierten Pinot-Noir-Trauben vinifiziert. Die temperaturkontrollierte Gärung erfolgt im Edelstahltank mit verlängerter Maischestandzeit zur intensiven Extraktion von Farbe und Tannin. Der biologische Säureabbau findet im Holz statt. Der Ausbau erfolgt über rund 18 Monate in Barriques unterschiedlicher Belegung, gefolgt von zusätzlicher Flaschenreife gemäß den Vorgaben der Riserva-Kategorie. In der Nase zeigen sich Aromen von Kirsche, Himbeere und dunklen Beeren, ergänzt durch Noten von Gewürzen, feinen Röstaromen und einem dezenten Rauchton. Am Gaumen wirkt der Wein strukturiert mit präziser Säure, feinkörnigem Tannin und dichter Textur. Der Nachhall ist anhaltend und von rotfruchtigen sowie würzigen Nuancen geprägt.
