| Alkoholgehalt: | 14 % Vol. |
|---|---|
| Klassifizierung: | DOC Riserva |
| Qualitätsmerkmale: | Riserva |
| Rebsorte: | Weissburgunder |
| Trinktemperatur: | 10 °C |
| optimales Trinkfenster: | 5 bis 10 Jahre |
| Land: | Italien |
| Region: | Südtirol |
| Weinbauzone: | Bozen |
| Wine Style: | Strukturiert, Mineralisch, Cremig |
| Füllmenge: | 0,75 l |
| Jahrgang: | 2023 |
Der Weissburgunder Riserva DOC Itos 2023 von Waldgries wird aus selektionierten Pinot-Bianco-Trauben vinifiziert. Nach schonender Ganztraubenpressung erfolgt die temperaturkontrollierte Gärung teils im Edelstahltank, teils im großen Holzfass. Der Ausbau findet über mehrere Monate im großen Holz sowie anteilig im Barrique statt, ergänzt durch Reife auf der Feinhefe zur strukturellen Ausprägung. In der Nase zeigen sich Aromen von Birne, Apfel und reifer Zitrusfrucht, begleitet von nussigen Anklängen und feinen Röstaromen. Am Gaumen wirkt der Wein klar strukturiert mit präziser Säure, dichter Textur und feiner Phenolik. Der Nachhall ist anhaltend, mineralisch geprägt und von gelbfruchtigen sowie dezent würzigen Nuancen begleitet.
