| Alkoholgehalt: | 11 % Vol. |
|---|---|
| Allergene: | Enthält Sulfite |
| Bio: | Ja |
| Klassifizierung: | DOC |
| Rebsorte: | Weissburgunder |
| Trinktemperatur: | 14 °C |
| Land: | Italien |
| Region: | Südtirol |
| Weinbauzone: | Unterland |
| Füllmenge: | 0,75 l |
| Jahrgang: | 2025 |
Der Vernatsch DOC / BIO 2025 ist ein Rotwein aus der autochthonen Rebsorte Vernatsch (Schiava), erzeugt aus biologisch bewirtschafteten Weinbergen gemäß DOC-Richtlinien. Nach der Handlese und sorgfältigen Selektion der Beeren erfolgt eine kontrollierte alkoholische Gärung in temperaturgesteuerten Edelstahltanks, bei der Farbe, Phenole und Aromastoffe gezielt extrahiert werden. Die Maischekontaktzeit wird überwacht, bevor der Wein zur mikrobiellen Stabilisierung und Klärung gelagert wird; ein Teil kann zur Texturentwicklung in neutralem Holz reifen. Visuell zeigt der Wein ein helles Rubinrot. Im Bouquet sind Noten roter Beeren, Kirsche und dezente würzige Komponenten erkennbar. Am Gaumen präsentiert er eine klare Säurestruktur, mittlere Fruchtkonzentration und definierte Textur, flankiert von fein eingebundenen Tanninen und mineralischen Akzenten mit einem strukturierten Abgang. Die biologische Bewirtschaftung und kontrollierte vinologische Maßnahmen unterstützen einen sortentypischen Ausdruck.
