| Alkoholgehalt: | 11.5 % Vol. |
|---|---|
| Allergene: | Enthält Sulfite |
| Bio: | Ja |
| Klassifizierung: | DOC |
| Rebsorte: | Blauburgunder / Spätburgunder |
| Trinktemperatur: | 16 °C |
| optimales Trinkfenster: | sofort trinkbar, 10 Jahre lagerfähig |
| Land: | Italien |
| Region: | Südtirol |
| Weinbauzone: | Unterland |
| Wine Style: | Fruchtig, Vollmundig |
| Füllmenge: | 0,75 l |
| Jahrgang: | 2024 |
Der Blauburgunder DOC / BIO 2024 ist ein Pinot Nero (Blauburgunder)-Rotwein aus biologisch bewirtschafteten Lagen. Nach der Handlese werden die Trauben entrappt, schonend gepresst und einer kontrollierten Gärung in temperaturgesteuerten Edelstahltanks unterzogen, um die Extraktion von Phenolen und Farbstoffen zu steuern. Anschließend reift ein Teil des Weins für definierte Zeit in neutralem Holz oder Barriques, um Tanninstruktur und Komplexität zu entwickeln, bevor die Komponenten harmonisiert werden. Visuell zeigt der Wein ein helles Rubinrot mit leichter Transparenz. Im Bouquet sind Aromen roter Beeren, Kirsche und dezente würzige Noten erkennbar. Am Gaumen präsentiert er eine klare Säurestruktur, fein eingebundene Tannine und mittlere Konzentration, begleitet von mineralischen Komponenten und einem präzise definierten Nachhall. Biologischer Anbau und vinologische Maßnahmen zielen auf klare Sortenexpression und Struktur.
