| Alkoholgehalt: | 14.5 % Vol. |
|---|---|
| Klassifizierung: | DOCG |
| Rebsorte: | Nebbiolo |
| Trinktemperatur: | 18 °C |
| optimales Trinkfenster: | sofort trinkbar, 10 Jahre lagerfähig |
| Land: | Italien |
| Region: | Piemont |
| Weinbauzone: | Barolo DOCG |
| Wine Style: | Vollmundig, Gerbstoffreich |
| Füllmenge: | 0,75 l |
| Jahrgang: | 2021 |
Der Barolo DOCG 2021 von Domenico Clerico ist ein Rotwein aus der Rebsorte Nebbiolo, hergestellt nach den strengen Qualitätskriterien der Denominazione di Origine Controllata e Garantita für Barolo. Nach der Handlese und sorgfältigen Traubenselektion wird der Most einer kontrollierten alkoholischen Gärung in temperaturgesteuerten Edelstahltanks unterzogen, bei der die Extraktion von Farben, Phenolen und Aromastoffen gezielt gesteuert wird. Anschließend reift der Wein über einen längeren Zeitraum in großen Holzfässern und Barriques, wodurch Textur, Tanninstruktur und Aromakomplexität ausgebildet werden; die malolaktische Gärung verläuft vollständig. Visuell zeigt der Wein ein dichtes Rubinrot. Im Bouquet lassen sich Noten roter Früchte, Kirsche, Kräuter und dezente würzige Akzente erkennen. Am Gaumen präsentiert er eine ausgeprägte Säurestruktur, komplexe Frucht und kräftige, fein eingebundene Tannine, flankiert von mineralischen Elementen und einem strukturierten, anhaltenden Abgang. Vinologische Maßnahmen und Reifung unterstützen einen sortentypischen Barolo-Ausdruck.
