| Alkoholgehalt: | 14.5 % Vol. |
|---|---|
| Allergene: | Enthält Sulfite |
| Klassifizierung: | DOCG |
| Rebsorte: | Nebbiolo |
| Trinktemperatur: | 18 °C |
| optimales Trinkfenster: | 10 bis 15 Jahre |
| Land: | Italien |
| Region: | Piemont |
| Weinbauzone: | Barolo |
| Wine Style: | Vielschichtig, Vollmundig, Gerbstoffreich |
| Füllmenge: | 0,75 l |
| Jahrgang: | 2021 |
Der Barolo DOCG Sorano 2021 von Ascheri wird ausschließlich aus Nebbiolo-Trauben der Lage Sorano in Serralunga d’Alba vinifiziert. Die Fermentation erfolgt über ca. 15 Tage bei 30 °C, gefolgt von einer verlängerten Mazeration mit der „submerged cap“-Technik. Der Ausbau umfasst 24 Monate in großen Holzfässern aus Eiche, anschließend weitere Reifung in der Flasche. Im Glas zeigt sich ein intensives Granatrot. In der Nase entfalten sich komplexe Aromen von getrockneten Blumen, Unterholz, Teer, Leder, Trüffel und süßlichen Gewürzen. Am Gaumen präsentiert sich der Wein strukturiert und kraftvoll mit gut eingebundenen Tanninen, langem Nachhall und ausgeprägtem Entwicklungspotenzial.
