| Alkoholgehalt: | 11.5 % Vol. |
|---|---|
| Allergene: | Enthält Sulfite |
| Bio: | Ja |
| Klassifizierung: | IGT Vigneti delle Dolomiti |
| Rebsorte: | Cuvée Weiss |
| Trinktemperatur: | 10 °C |
| optimales Trinkfenster: | sofort trinkbar, 5 Jahre lagerfähig |
| Land: | Italien |
| Region: | Südtirol |
| Weinbauzone: | Bozen |
| Wine Style: | Fruchtig, Vollmundig, Milde Säure, Erfrischend, Unkonventionell |
| Füllmenge: | 0,75 l |
| Jahrgang: | 2024 |
Der Tonsur 2024 ist eine Cuvée aus Müller-Thurgau, Weißburgunder, Chardonnay und Silvaner. Im Glas zeigt er sich in klarem Strohgelb. In der Nase entfalten sich präzise Aromen von gelbem Apfel, Birne und Zitrusschale, ergänzt durch feine würzige Anklänge, leichte Karamellnoten und eine mineralische Komponente. Am Gaumen wirkt der Wein weich und ausgewogen, mit lebendiger, gut integrierter Säure und moderater Struktur. Die Frucht steht klar im Vordergrund, begleitet von dezenten phenolischen Akzenten. Die Vinifikation erfolgt durch Spontangärung im Edelstahltank mit kurzer Maischestandzeit, um zusätzliche Tiefe zu erzeugen, ohne die Frische zu verlieren. Der Abgang ist anhaltend, harmonisch und mineralisch geprägt.
