| Alkoholgehalt: | 13 % Vol. |
|---|---|
| Allergene: | Enthält Sulfite |
| Klassifizierung: | DOC |
| Rebsorte: | Cabernet Sauvignon / Cabernet Franc |
| Trinktemperatur: | 18 °C |
| optimales Trinkfenster: | sofort trinkbar, 5 Jahre lagerfähig |
| Land: | Italien |
| Region: | Südtirol |
| Weinbauzone: | Etschtal |
| Wine Style: | Fruchtig, Vielschichtig, Exotisch & Aromatisch, Gerbstoffreich |
| Füllmenge: | 0,75 l |
| Jahrgang: | 2023 |
Der Cabernet Sauvignon DOC 2023 zeigt sich in tiefem Rubinrot mit violetten Reflexen. In der Nase entfalten sich Aromen von schwarzen Johannisbeeren, Brombeeren sowie dezente Anklänge von Tabak und dunkler Schokolade. Am Gaumen wirkt der Wein strukturiert, mit kräftigen, aber gut eingebundenen Tanninen und einer klaren Frucht. Die Trauben stammen aus Weinlagen zwischen 250 und 400 m Höhe auf kalkhaltigen, gut durchlüfteten Böden. Nach temperaturkontrollierter Gärung im Edelstahltank erfolgt der biologische Säureabbau. Der anschließende Ausbau erfolgt teilweise im Edelstahltank, teilweise in großen Holzfässern. Diese Vinifikation dient der Erhaltung der Primäraromen und unterstützt gleichzeitig die Entwicklung der Tanninstruktur.
