Moscato passito IGT Era 0.25l / BIO

Baglio di Pianetto Moscato Passito IGT Era BIO ist ein süßer Passitowein aus der Moscato Bianco-Rebsorte. Nach der Handlese werden die Trauben zum Appassimento (Trocknung) ausgelegt, wodurch Wasser entzogen und Zucker sowie Aromastoffe konzentriert werden. Nach dem teilweisen Wasserverlust erfolgt die Pressung, und die anschließende alkoholische Gärung temperaturkontrolliert in Edelstahltanks verläuft aufgrund der hohen Zuckerkonzentration langsam, mit charakteristisch spürbarer Rest­süsse. Es findet kein Holzausbau statt; der Wein verbleibt auf der Feinhefe bis zur Abfüllung, was zur Textur beiträgt. Im Glas zeigt er eine goldene bis bernsteinfarbene Farbe. In der Nase treten Aromen von getrockneten Aprikosen, Honig, Orangenblüten und reifen gelben Früchten auf, flankiert von dezenten Zitrus- und kräuterigen Noten. Am Gaumen präsentiert er sich mit spürbarer Rest­süsse und lebendiger Säure, mittlerem bis vollem Körper und klar definierter fruchtbetonter Struktur; der Abgang ist mittel bis anhaltend mit konzentrierter Frucht und fokussierter Aromatik.