| Alkoholgehalt: | 14 % Vol. |
|---|---|
| Allergene: | Enthält Sulfite |
| Bio: | Ja |
| Klassifizierung: | IGT Vigneti delle Dolomiti |
| Rebsorte: | Cuvée Rot |
| Trinktemperatur: | 18 °C |
| optimales Trinkfenster: | Über 15 Jahre |
| Land: | Italien |
| Region: | Südtirol |
| Weinbauzone: | Bozen |
| Wine Style: | Vollmundig, Würzig, Strukturiert |
| Füllmenge: | 0,75 l |
| Jahrgang: | 2019 |
Der Athos Rot (CS/M/CF) 2019 von Dolomytos Sacker ist eine Cuvée aus Cabernet Sauvignon, Merlot und Cabernet Franc. Die Gärung erfolgt temperaturkontrolliert im Edelstahltank mit verlängerter Maischestandzeit zur intensiven Extraktion von Farbe und Tannin. Der biologische Säureabbau findet im Holz statt. Der Ausbau erfolgt über rund 18 bis 24 Monate in Barriques, teilweise neu, gefolgt von weiterer Flaschenreife. In der Nase zeigen sich Aromen von schwarzer Johannisbeere, Brombeere und Pflaume, ergänzt durch Noten von Paprika, Tabak und feinen Röstaromen. Am Gaumen wirkt der Wein strukturiert mit präsenter Säure, dichter Tanninstruktur und würzigem Nachhall. Der Abgang ist lang und von dunkler Frucht sowie dezenter Holzwürze geprägt.
