| Alkoholgehalt: | 13.5 % Vol. |
|---|---|
| Allergene: | Enthält Sulfite |
| Klassifizierung: | DOC |
| Rebsorte: | Silvaner / Sylvaner |
| Trinktemperatur: | 8 °C |
| optimales Trinkfenster: | sofort trinkbar, 5 Jahre lagerfähig |
| Land: | Italien |
| Region: | Südtirol |
| Weinbauzone: | Eisacktal |
| Wine Style: | Milde Säure |
| Füllmenge: | 0,75 l |
| Jahrgang: | 2024 |
Der Sylvaner DOC 2024 von Pacherhof präsentiert sich in hellem Strohgelb. In der Nase zeigen sich klare Aromen von gelbem Apfel, reifer Birne, einem Hauch exotischer Frucht sowie florale Nuancen. Am Gaumen wirkt der Wein trocken, präzise und ausgewogen, mit lebendiger Säure, feiner Mineralität und einer schlanken, linearen Struktur. Der Abgang ist klar und anhaltend. Die Trauben stammen aus hochgelegenen Lagen im Eisacktal mit schiefer- und mineralreichen Böden, die Frische und Spannung fördern. Der Ausbau erfolgt nach temperaturkontrollierter Gärung teils im Edelstahltank, teils im großen Holzfass, anschließend reift der Wein rund sechs Monate auf der Feinhefe, was Struktur und Tiefe unterstützt, ohne die Frische zu überdecken.
