| Alkoholgehalt: | 12.5 % Vol. |
|---|---|
| Allergene: | Enthält Sulfite |
| Bio: | Ja |
| Klassifizierung: | DOC |
| Rebsorte: | Merlot |
| Trinktemperatur: | 18 °C |
| optimales Trinkfenster: | sofort trinkbar, 10 Jahre lagerfähig |
| Land: | Italien |
| Region: | Südtirol |
| Weinbauzone: | Unterland |
| Wine Style: | Fruchtig, Würzig |
| Füllmenge: | 0,75 l |
| Jahrgang: | 2022 |
Der Merlot DOC XV / BIO 2022 ist ein Rotwein aus der Rebsorte Merlot, erzeugt aus biologisch bewirtschafteten Weinbergen und vinifiziert gemäß DOC-Vorgaben. Nach der Handlese und selektierten Anlieferung wird der Most einer kontrollierten alkoholischen Gärung in temperaturgesteuerten Edelstahltanks unterzogen, wobei die Extraktion von Farbe, Phenolen und Aromastoffen gezielt gesteuert wird. Die Maischekontaktzeit wird überwacht, bevor der Wein zur weiteren Reifung in neutralem Holz oder gebrauchten Barriques überführt wird, um Tanninstruktur und Textur auszubilden. Visuell zeigt der Wein ein tiefes Rubinrot. Im Bouquet lassen sich Noten dunkler Beerenfrüchte, Kirsche und dezente würzige Komponenten erkennen. Am Gaumen präsentiert er eine klare Säurestruktur, mittlere bis konzentrierte Frucht und präzise mineralische Akzente, flankiert von ausgewogenen Tanninen und einem strukturierten, anhaltenden Abgang. Biologische Weinbergspflege und kontrollierte vinologische Maßnahmen zielen auf einen sortentypischen Ausdruck dieses Merlot.
