| Alkoholgehalt: | 12 % Vol. |
|---|---|
| Allergene: | Enthält Sulfite |
| Bio: | Ja |
| Klassifizierung: | DOC |
| Rebsorte: | Vernatsch / Grauvernatsch |
| Trinktemperatur: | 14 °C |
| Land: | Italien |
| Region: | Südtirol |
| Weinbauzone: | Überetsch |
| Füllmenge: | 0,75 l |
| Jahrgang: | 2024 |
Bergmannhof Vernatsch DOC BIO 2024 ist ein Rotwein aus 100 % Vernatsch (Schiava). Nach der selektiven Handlese werden die Trauben entrappt und die alkoholische Gärung temperaturkontrolliert in Edelstahltanks mit kurzem bis mittlerem Maischekontakt durchgeführt, um eine moderate Extraktion von Farbe und Tanninen zu erreichen. Anschliessend erfolgt die malolaktische Gärung, bevor der Wein mehrere Monate im Edelstahltank reift, um Fruchtaromen und Struktur zu stabilisieren. Im Glas zeigt er eine helle rubinrote Farbe. In der Nase treten Aromen von roten Kirschen, Himbeeren und Walderdbeeren auf, begleitet von leichten Mandel- und würzigen Noten. Am Gaumen präsentiert er sich trocken mit lebendiger Säure, leichtem bis mittlerem Körper und feinen, zurückhaltenden Tanninen; der Abgang ist mittelanhaltend mit klar definierter roter Frucht und frischer Struktur.
