| Alkoholgehalt: | 13 % Vol. |
|---|---|
| Allergene: | Enthält Sulfite |
| Bio: | Ja |
| Klassifizierung: | DOC |
| Rebsorte: | Chardonnay |
| Trinktemperatur: | 10 °C |
| optimales Trinkfenster: | sofort trinkbar, 5 Jahre lagerfähig |
| Land: | Italien |
| Region: | Südtirol |
| Weinbauzone: | Unterland |
| Wine Style: | Fruchtig, Vollmundig |
| Füllmenge: | 0,75 l |
| Jahrgang: | 2024 |
Der Chardonnay DOC Sophie BIO 2024 von Manincor ist eine Cuvée aus 92 % Chardonnay, ergänzt durch 4 % Viognier und 4 % Sauvignon Blanc. Im Glas zeigt er ein klares Gelb. In der Nase treten Aromen von Aprikose, Orange und Akazienblüten hervor, begleitet von einer steinigen Mineralität. Am Gaumen wirkt der Wein dicht und strukturiert, mit reifer Frucht, präziser Säure und langem mineralischem Nachhall. Die entrappten Trauben verbleiben rund vier Stunden zur Maischestandzeit in der Presse. Die Gärung erfolgt spontan in Holzfässern unterschiedlicher Größe. Anschließend reift der Wein etwa neun Monate auf der Feinhefe, was ihm zusätzliche Tiefe und Textur verleiht.
