| Alkoholgehalt: | 13.5 % Vol. |
|---|---|
| Allergene: | Enthält Sulfite |
| Klassifizierung: | DOC |
| Rebsorte: | Cuvée Rot |
| Säure: | 4.8 g/L |
| Trinktemperatur: | 18 °C |
| optimales Trinkfenster: | sofort trinkbar, 5 Jahre lagerfähig |
| Land: | Italien |
| Region: | Südtirol |
| Weinbauzone: | Unterland |
| Wine Style: | Vielschichtig, Vollmundig, Gerbstoffreich |
| Füllmenge: | 0,75 l |
| Jahrgang: | 2023 |
Der Cabernet Merlot DOC 2023 der Kellerei Kaltern ist eine Cuvée aus Cabernet Sauvignon und Merlot. Die Trauben stammen von Weinbergen auf 230–350 m Höhe mit kalkhaltigen, kiesigen Böden. Nach einer zehntägigen Maischegärung bei ca. 27 °C und anschließender malolaktischer Gärung reift der Wein acht Monate in Barriques und großen Holzfässern. Im Glas zeigt sich ein intensives Rubinrot. In der Nase dominieren Aromen von Waldbeeren, Kirschen und würzigen sowie leicht vegetabilen Noten. Am Gaumen ist der Wein vollmundig, mit saftiger Frucht, präsenter, aber gut integrierter Tanninstruktur und einem mittellangen, würzigen Abgang. Die Ausbauweise betont sowohl die Frische als auch die Struktur der Bordeaux-Sorten.
