| Alkoholgehalt: | 14 % Vol. |
|---|---|
| Allergene: | Enthält Sulfite |
| Klassifizierung: | DOC |
| Rebsorte: | Vernatsch / Lagrein |
| Säure: | 4.8 g/L |
| Trinktemperatur: | 14 °C |
| optimales Trinkfenster: | sofort trinkbar, 10 Jahre lagerfähig |
| Land: | Italien |
| Region: | Südtirol |
| Weinbauzone: | Unterland |
| Füllmenge: | 0,75 l |
| Jahrgang: | 2023 |
Der Kalterersee Auslese DOC Vernacius Solemnis 2023 zeigt sich im Glas in hellem Rubinrot mit aufgehelltem Rand. Er wird aus Vernatsch (Schiava) erzeugt. Nach Angaben des Produzenten wird bei rund zwei Dritteln der Trauben zur Lese der Haupttrieb durchtrennt, sodass die Trauben weitere 10–14 Tage am Rebstock verbleiben. Durch diese natürliche Eintrocknung werden Mostgewicht und Aromatik konzentriert. Der Ausbau erfolgt anschließend im großen Holzfass. In der Nase dominieren Himbeere, Erdbeere und Granatapfel, ergänzt durch eine leichte Kräuterwürze. Am Gaumen wirkt der Wein mittelgewichtig mit animierender Säure, präziser roter Frucht und sehr zurückhaltendem Tannin. Der Abgang ist harmonisch und klar, mit frischer Beerenfrucht und feiner Würze. Ideal zu Speck, Pasta oder hellen Fleischgerichten.
