| Alkoholgehalt: | 11.5 % Vol. |
|---|---|
| Allergene: | Enthält Sulfite |
| Klassifizierung: | DOC |
| Rebsorte: | Gewürztraminer |
| Trinktemperatur: | 8 °C |
| Land: | Italien |
| Region: | Südtirol |
| Wine Style: | Vollmundig, Exotisch & Aromatisch, Süß |
| Füllmenge: | 0,375 l |
| Jahrgang: | 2023 |
Der Gewürztraminer Passito Juvelo 2023 präsentiert sich in intensivem Goldgelb. In der Nase zeigt er ein konzentriertes Bouquet aus getrockneter Mango, Ananas, Rosenblüten und Gewürznoten wie Nelke und Ingwer. Am Gaumen dicht und vollmundig mit ausgeprägter Restsüße, getragen von einer balancierenden Säure und feiner Würze. Die Trauben stammen aus kalkhaltigen Tonböden und werden nach der Lese mehrere Wochen getrocknet, um den Zuckergehalt zu konzentrieren. Nach der Pressung erfolgt die Gärung temperaturkontrolliert in Edelstahltanks. Der Ausbau erfolgt ebenfalls im Edelstahltank, um Frische und Aromendichte zu bewahren. Der Wein profitiert vom Passito-Verfahren und den klimatischen Bedingungen mit warmen Tagen und kühlen Nächten, die zur Aromaausbildung beitragen.
