| Alkoholgehalt: | 14 % Vol. |
|---|---|
| Klassifizierung: | DOC Riserva |
| Qualitätsmerkmale: | Riserva |
| Rebsorte: | Weissburgunder |
| Trinktemperatur: | 10 °C |
| Land: | Italien |
| Region: | Südtirol |
| Weinbauzone: | Bozen |
| Füllmenge: | 0,75 l |
| Jahrgang: | 2022 |
Der Weissburgunder Riserva DOC Itos 2022 von Waldgries wird aus selektionierten Pinot-Bianco-Trauben vinifiziert. Nach schonender Ganztraubenpressung erfolgt die temperaturkontrollierte Gärung teils im Edelstahltank, teils im Holzfass. Der Ausbau findet über einen längeren Zeitraum im großen Holzfass sowie anteilig im Barrique statt. Die Reife auf der Feinhefe über mehrere Monate trägt zur strukturellen Verdichtung bei. In der Nase zeigen sich Aromen von reifer Birne, Apfel und gelber Zitrusfrucht, ergänzt durch nussige Anklänge und feine Röstaromen. Am Gaumen wirkt der Wein strukturiert mit präsenter Säure, dichter Textur und feiner Phenolik. Der Nachhall ist anhaltend, mineralisch geprägt und von gelbfruchtigen sowie leicht würzigen Nuancen begleitet.
