| Alkoholgehalt: | 12 % Vol. |
|---|---|
| Allergene: | Enthält Sulfite |
| Klassifizierung: | IGT Mitterberg |
| Rebsorte: | Vernatsch / Grauvernatsch |
| Trinktemperatur: | 14 °C |
| Land: | Italien |
| Region: | Südtirol |
| Weinbauzone: | Bozen |
| Füllmenge: | 0,75 l |
| Jahrgang: | 2020 |
er Ca___l IGT 2020 ist ein sortenreiner Vernatsch aus der Lage Campill. Im Glas zeigt er sich in hellem, transparentem Granatrot. In der Nase entwickeln sich klare Aromen von Hagebutten, Preiselbeeren und Sauerkirschen, ergänzt durch Noten von Sauerteigbrot, getrockneten Kräutern und einem Hauch Tabak. Am Gaumen wirkt der Wein saftig und straff, mit feinem Gerbstoff, lebendiger Säure und einer leicht mineralischen Prägung. Die Trauben werden selektiv von Hand gelesen und spontan in offenen Holzständern vergoren, ohne Temperaturkontrolle. Die Maischegärung dauert rund sechs Wochen, gefolgt von Nachmazeration. Anschließend reift der Wein zwölf Monate im Holzfass sowie weitere zehn Monate in Beton- und großen Holzfässern. Abgefüllt wird ungeschönt und unfiltriert.
