| Alkoholgehalt: | 13.5 % Vol. |
|---|---|
| Allergene: | Enthält Sulfite |
| Bio: | Ja |
| Klassifizierung: | VDT |
| Rebsorte: | Sauvignon Blanc |
| Trinktemperatur: | 8 °C |
| optimales Trinkfenster: | sofort trinkbar, 5 Jahre lagerfähig |
| Land: | Italien |
| Region: | Südtirol |
| Weinbauzone: | Unterland |
| Wine Style: | Fruchtig, Exotisch & Aromatisch |
| Füllmenge: | 0,75 l |
| Jahrgang: | 2020 |
Der Sauvignon Blanc „Garnellen Amphora BIO“ 2020 wird aus 100 % Sauvignon Blanc gewonnen und biodynamisch angebaut. Die Trauben werden spontan vergoren, ohne Temperaturkontrolle oder önologische Hilfsmittel. Die Maischestandzeit beträgt mehrere Monate in Tonamphoren, was zu einer leichten Oxidation und einer ausgeprägten Tanninstruktur führt. Der Wein zeigt sich im Glas in intensivem Goldgelb. In der Nase dominieren reife gelbe Früchte wie Aprikose, Quitte und Birne, ergänzt durch würzige Noten von Ingwer und weißem Pfeffer. Am Gaumen ist der Wein trocken, dicht und strukturiert, mit präsenter, fast rotweinartiger Phenolik. Die Maischegärung und der Ausbau in Amphoren verleihen ihm Komplexität, Länge und eine markante Textur im Abgang.
