| Alkoholgehalt: | 13.5 % Vol. |
|---|---|
| Allergene: | Enthält Sulfite |
| Klassifizierung: | DOC |
| Rebsorte: | Weissburgunder |
| Trinktemperatur: | 8 °C |
| Land: | Italien |
| Region: | Südtirol |
| Weinbauzone: | Überetsch |
| Füllmenge: | 0,75 l |
| Jahrgang: | 2021 |
Der Weißburgunder DOC „wir mußten Künstler sein“ 2021 von Andi Sölva wird aus selektionierten Pinot-Bianco-Trauben vinifiziert. Nach schonender Pressung erfolgt die temperaturkontrollierte Gärung teils im Edelstahltank, teils im Holzfass. Ein Teil des Weins reift in Barriques, der übrige Anteil im Edelstahl. Der Ausbau auf der Feinhefe über mehrere Monate trägt zur strukturellen Ausprägung bei. In der Nase zeigen sich Noten von Apfel, Birne und reifer Zitrusfrucht, ergänzt durch dezente nussige und leicht rauchige Anklänge. Am Gaumen wirkt der Wein klar strukturiert mit präsenter Säure, feiner Phenolik und ausgewogener Textur. Der Abgang ist mineralisch geprägt und von gelbfruchtigen Nuancen begleitet.
