| Alkoholgehalt: | 12.5 % Vol. |
|---|---|
| Allergene: | Enthält Sulfite |
| Klassifizierung: | DOCG |
| Rebsorte: | Chardonnay / Pinot Noir |
| Trinktemperatur: | 6 °C |
| optimales Trinkfenster: | 10 bis 15 Jahre |
| Land: | Italien |
| Region: | Piemont |
| Wine Style: | Fruchtig, Vielschichtig, Vollmundig |
| Füllmenge: | 0,75 l |
| Jahrgang: | 2016 |
Der Pas Dosé Millesimato 2016 wird aus 80 % Pinot Noir und 20 % Chardonnay vinifiziert. Die zweite Gärung erfolgt nach traditioneller Flaschengärung, anschließend reift der Schaumwein mindestens 30 Monate auf der Feinhefe. Eine Dosage wird nicht hinzugefügt. Im Glas zeigt er sich in klarem Strohgelb mit feiner, anhaltender Perlage. In der Nase entwickeln sich Aromen von weißen Blüten, Zitrusfrüchten und mineralischen Anklängen. Am Gaumen präsentiert sich der Wein sehr trocken und präzise, mit lebendiger Säure, salziger Mineralität und feiner Struktur. Die Perlage wirkt engmaschig und gut integriert. Der Abgang ist lang, klar definiert und von frischer, zitrisch-mineralischer Prägung.
