| Alkoholgehalt: | 12.5 % Vol. |
|---|---|
| Allergene: | Enthält Sulfite |
| Klassifizierung: | DOP |
| Rebsorte: | Chardonnay / Pinot Noir |
| Restzucker: | 4.0 g/L |
| Säure: | 6.5 g/L |
| Trinktemperatur: | 8 °C |
| Land: | Italien |
| Region: | Südtirol |
| Weinbauzone: | Bozen |
| Füllmenge: | 0,75 l |
| Jahrgang: | 2012 |
Der Brut Nature Zero DOP von Arunda wird nach der klassischen Flaschengärung hergestellt. Die Grundweine werden temperaturkontrolliert im Edelstahltank vergoren. Die zweite Gärung erfolgt in der Flasche mit anschließender mehrjähriger Reife auf der Hefe, wodurch eine feine Perlage und strukturelle Komplexität entstehen. Nach dem Degorgieren wird keine Dosage zugesetzt (Brut Nature). In der Nase zeigen sich Aromen von Zitrusfrüchten, grünem Apfel und weißen Blüten, ergänzt durch ausgeprägte Hefenoten und Anklänge von Brioche. Am Gaumen wirkt der Schaumwein straff strukturiert mit präziser Säure, feiner, anhaltender Perlage und klarer Fruchtdefinition. Der Nachhall ist trocken, geradlinig und von zitrischen sowie leicht nussigen Nuancen geprägt.
