| Trinktemperatur: | 20 °C |
|---|---|
| Land: | Italien |
| Region: | Südtirol |
| Weinbauzone: | Vinschgau |
| Füllmenge: | 0,5 l |
Der Holunderbeerenbrand Barrique Castel Juval 0,5 l von Unterortl wird aus sorgfältig ausgewählten Holunderbeeren hergestellt, die nach der Ernte schonend verarbeitet und vergoren werden. Die anschließende Destillation erfolgt im diskontinuierlichen Brennverfahren, um die fruchttypische Aromatik präzise herauszuarbeiten. Im Anschluss reift das Destillat im Barrique, wodurch zusätzliche Struktur sowie feine Holz- und Röstaromen entstehen. In der Nase zeigen sich Noten von dunklen Holunderbeeren, Cassis und dezenten würzigen Nuancen, begleitet von feinen Vanille- und Holzanklängen. Am Gaumen präsentiert sich der Brand dicht und klar strukturiert mit präziser Frucht, ausgewogener Balance und gut eingebundener Holzwürze. Der Abgang ist lang und von dunkelbeeren Fruchtnoten sowie feinen Röstaromen geprägt.
