| Alkoholgehalt: | 12.5 % Vol. |
|---|---|
| Allergene: | Enthält Sulfite |
| Klassifizierung: | DOC |
| Rebsorte: | Chardonnay / Pinot Noir |
| Restzucker: | 6.0 g/L |
| Säure: | 6.5 g/L |
| Trinktemperatur: | 8 °C |
| Land: | Italien |
| Region: | Südtirol |
| Weinbauzone: | Bozen |
| Füllmenge: | 0,75 l |
Der Phineas von Arunda wird nach der klassischen Flaschengärung hergestellt. Die Grundweine werden temperaturkontrolliert im Edelstahltank vergoren. Die zweite Gärung erfolgt in der Flasche mit anschließender längerer Reife auf der Hefe, wodurch eine feine Perlage und strukturelle Komplexität entstehen. Nach dem Degorgieren wird eine abgestimmte Dosage zugesetzt. In der Nase zeigen sich Aromen von Zitrusfrüchten, reifem Apfel und weißen Blüten, ergänzt durch ausgeprägte Hefenoten, Brioche und dezente nussige Anklänge. Am Gaumen wirkt der Schaumwein klar strukturiert mit präziser Säure, feiner, anhaltender Perlage und ausgewogener Textur. Der Nachhall ist geradlinig und von zitrischen sowie leicht würzigen Nuancen geprägt.
