Sake

Sake Junmai Shu 14.5° - 0.72l

Bi Jito

Kizakura Brewery Bijito Sake Junmai Shu zeigt sich klar mit feiner, leicht perlender Wirkung. In der Nase treten zurückhaltende Reisnoten, helle Fruchtaromen und ein dezenter nussiger Ton hervor. Am Gaumen wirkt er ausgewogen und geschmeidig: eine moderate Süße trifft auf eine leichte Säurestruktur, die für Frische sorgt. Die Aromatik bleibt präzise und entwickelt sich von Reis und Getreideanklängen hin zu Nuancen von Apfel, Birne und einem Hauch Mandel. Die Textur ist rund und weich, ohne schwer zu wirken. Der Abgang ist sauber, mittellang bis lang und von milder Reisaromatik sowie feiner Frucht geprägt. Gut gekühlt oder leicht temperiert servieren; geeignet pur oder als Begleiter zu leichten Speisen.

0.7l

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Sake Junmai Ginjo 14.5° - 0.72l

Bi Jito

Kizakura Brewery Junmai Ginjo zeigt sich klar und leicht glänzend. In der Nase wirken feine Reisnoten, florale Anklänge und dezente Fruchtaromen prägend, begleitet von einer zurückhaltenden Süße. Am Gaumen präsentiert er sich ausgewogen und sauber strukturiert: eine milde, leicht cremige Textur trifft auf präzise Reisaromatik und eine feine, moderat eingebundene Säure. Im Verlauf entwickeln sich Nuancen von hellem Kernobst, Blüten und leicht nussigen Tönen, ohne an Klarheit zu verlieren. Der Abgang ist sauber, mittellang und trocken bis halbtrocken mit anhaltender Reisbasis und dezenter Frische. Gut gekühlt oder leicht temperiert servieren; geeignet pur oder als Begleiter zu leichten Gerichten.

0.7l

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Sake Heiwa Yuzu 7° - 0.7l

Masamune Daruma

Shiraki Tsunesuke Shoten Sake Heiwa Yuzu zeigt sich klar in hellem Goldton. In der Nase stehen präzise Yuzu-Zitrusaromen im Vordergrund, begleitet von einer dezenten Reisbasis und leichter Süße. Am Gaumen wirkt er schlank und frisch mit klarer Zitrusprägung, feiner Säurestruktur und moderater Süße, die die Fruchtaromatik ausbalanciert. Die Reiskomponente bleibt im Hintergrund und sorgt für eine weiche, runde Textur ohne Schwere. Im Verlauf entwickeln sich Noten von Zitronenschale, Grapefruit und leicht floralen Nuancen. Der Abgang ist sauber, erfrischend und mittellang bis lang, mit anhaltender Zitrusfrische. Gut gekühlt servieren; eignet sich pur als Aperitif oder als Begleiter zu leichten Speisen.

0.7l

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Sake Kizan 15° - 0.7l

Yoigokochi

0.7l

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Heiwa Suppai Umeshu (Plum Sake) 11° - 0.72l

Masamune Daruma

Shiraki Tsunesuke Shoten Heiwa Suppai zeigt sich klar in hellem Bernstein. In der Nase wirken dezente Fruchtaromen, leichte florale Nuancen und eine klar erkennbare Säurekomponente prägend. Am Gaumen präsentiert er sich schlank und präzise: lebendige Säure trifft auf moderate Süße und eine feine, zurückhaltende Bitterkeit, wodurch ein straffes, frisches Profil entsteht. Die Aromatik entwickelt sich Richtung Zitrus, helle Steinfrucht und leichte Kräuteranklänge, ohne schwer zu wirken. Die Textur bleibt rund und sauber mit gleichmäßigem Verlauf. Der Abgang ist mittellang bis lang, erfrischend und leicht bittersüß mit anhaltender Säurestruktur. Gut gekühlt servieren; eignet sich pur als Aperitif oder als Mixbasis für spritzige Longdrinks.

0.7l

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