Weine

Elisa Cuvée weiß IGT (PB/SB/PG) - 2025

Castel Sallegg

0.75l

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Rioja Reserva - 2021

Baron De Ley

0.75l

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Lagrein DOC - 2025

Waldgries

Der Lagrein DOC 2025 von Waldgries wird aus Lagrein-Trauben aus warmen Lagen rund um Bozen vinifiziert. Die temperaturkontrollierte Gärung erfolgt im Edelstahltank mit verlängerter Maischestandzeit zur intensiven Extraktion von Farbe und Tannin. Der biologische Säureabbau findet im Holz statt. Der Ausbau erfolgt teils im großen Holzfass, teils im Barrique, gefolgt von weiterer Reife in der Flasche. In der Nase zeigen sich Aromen von dunkler Kirsche, Brombeere und Pflaume, ergänzt durch Noten von Veilchen, Kakao und dezenten Röstaromen. Am Gaumen wirkt der Wein strukturiert mit präsenter Säure, dichter Tanninstruktur und klarer Fruchtdefinition. Der Abgang ist anhaltend und von dunkler Frucht sowie würzigen Nuancen geprägt.

0.75l

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Verdicchio di Matelica DOC / BIO - 2025

Colle Stefano

Colle Stefano Verdicchio di Matelica DOC BIO 2025 ist ein Weisswein aus der Rebsorte Verdicchio. Nach der Handlese werden die Trauben entrappt und schonend gepresst; der Most wird temperaturkontrolliert in Edelstahltanks alkoholisch vergoren, um primäre Frucht- und Zitrusaromen zu bewahren. Es findet kein Holzausbau statt; der Wein verbleibt auf der Feinhefe bis zur Abfüllung, was zu klar definierter Struktur und Textur beiträgt. Im Glas zeigt er eine helle strohgelbe Farbe mit leicht grünen Reflexen. In der Nase treten Aromen von Zitrusfrüchten, grünem Apfel und weissen Blüten auf, flankiert von einer dezenten mineralischen Komponente. Am Gaumen präsentiert er sich trocken mit lebendiger, gut eingebundener Säure, mittlerem Körper und klar definierter Fruchtstruktur; der Abgang ist mittel bis anhaltend mit fokussierter Aromatik und präziser Textur.

0.75l

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Lagrein Riserva DOC Amperg Identität - 2021

Klaus Lentsch

Der Lagrein Riserva DOC Amperg Identität 2021 wird reinsortig aus Lagrein vinifiziert. Im Glas zeigt er ein intensives Kirschrot mit rubinroten Reflexen. In der Nase dominieren würzige Noten, begleitet von Anklängen an Leder, Teer und Kakao sowie feinen floralen Nuancen. Am Gaumen wirkt der Wein voll und strukturiert, mit saftiger Frucht, präsenten Tanninen und einer leicht erdigen Kontur im Nachhall. Der Ausbau als Riserva erfolgt mit längerer Reife im Barrique, wodurch zusätzliche Tiefe, Textur und eine klare Holzwürze eingebunden werden. Die Trauben stammen von porphyrhaltigen Böden im Südtiroler Unterland, was die dichte Struktur und die würzig-mineralische Prägung unterstützt. Der Abgang ist trocken, lang und würzig.

0.75l

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Müller-Thurgau IGT Etza / BIO - 2024

Radoarhof

0.75l

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Weissburgunder DOC Finado - 2025

Kellerei Andrian

0.75l

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Muffato IGT della Sala 0.5l - 2024

Castello Della Sala

0.5l

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Mitterberg Rot IGT Haus & Hof (BB/LA) - 2022

Kiemberger

0.75l

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Pinot Noir Barda - 2024

Bodega Chacra

0.75l

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W.Burgunder DOC "wir mußten Künstler sein" - 2023

Andi Sölva

Der Weißburgunder DOC „Wir müssen Künstler sein“ 2023 wird aus Pinot Blanc (Weißburgunder) vinifiziert. Die Trauben stammen aus Lagen rund um Kaltern auf kalkhaltigen Schotterböden mit hohem Lehmanteil. Im Glas zeigt sich ein klares Strohgelb. In der Nase dominieren Apfel und Zitrus, ergänzt durch Kräuter, Heu, eine feine mineralische Note und einen dezenten Minzton. Am Gaumen wirkt der Wein trocken und strukturiert, mit runder Textur, gut integrierter Säure und klarer, aromatischer Länge. Nach sanfter Pressung erfolgt der Ausbau teilweise in großen Holzfässern sowie im Barrique, was zusätzliche Tiefe und eine dezente Würze einbringt. Der Abgang ist anhaltend, fruchtbetont und mineralisch geprägt.

0.75l

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Weiss Riserva DOC DJJ - 2022

Niklaserhof

0.75l

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Barbaresco Riserva DOCG Cole - 2021

Moccagatta

0.75l

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Brunello di Montalcino Riserva DOCG Lupi e Sirene - 2019

Podere le Ripi

0.75l

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PIPA XXIV Portwein - 0.5l

Glögglhof

0.5l

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St. Julien 2.GCC - 2022

Château Léoville Las Cases

Der Château Léoville Las Cases 2022 ist eine Bordeaux-Cuvée aus überwiegend Cabernet Sauvignon, ergänzt durch Merlot und Cabernet Franc. Der Ausbau erfolgt über 18 bis 20 Monate in neuen französischen Barriques. Im Glas zeigt der Wein ein tiefes Rubinrot mit violetten Reflexen. In der Nase dominieren schwarze Johannisbeere und Brombeere, begleitet von Graphit, Tabak, Zedernholz und floralen Anklängen von Veilchen. Am Gaumen wirkt er dicht und präzise, mit feinkörniger Tanninstruktur und einer klaren, mineralischen Linie. Die Säure ist gut integriert und unterstützt die straffe Frucht. Der Abgang ist lang und anhaltend, mit Noten von dunkler Schokolade, Pfeffer und würzigen Nuancen. Insgesamt zeigt der Wein hohe Konzentration bei klarer Struktur und Balance.

0.75l

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Blauburgunder DOP Dignus - 2019

Ritterhof

Der Blauburgunder DOP Dignus 2019 zeigt sich in einem leuchtenden Rubinrot mit granatroten Reflexen. Die Trauben stammen aus Südwesthängen auf ca. 600 m Höhe mit kiesigen Lehmböden. Nach der selektiven Handlese erfolgt die Maischegärung in offenen Gärbottichen, um eine optimale Farb- und Aromenextraktion zu gewährleisten. Der anschließende Ausbau findet in kleinen französischen Eichenfässern statt. In der Nase entfalten sich Aromen von Himbeeren, Tomatenblatt, feiner Süße und einer dezenten Pilznote. Am Gaumen ist der Wein mittelgewichtig, mit ausgewogener Struktur, gut integrierter Säure und klarer Frucht. Der Abgang ist geradlinig und zeigt gute Länge. Ein sortentypischer Pinot Noir mit Fokus auf Präzision und Herkunft.

0.75l

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Bolgheri Rosso DOC Villa Donoratico (CS/M/CF) - 2023

Tenuta Argentiera

Der Bolgheri Rosso DOC Villa Donoratico 2023 von Tenuta Argentiera ist eine Cuvée aus Cabernet Sauvignon, Merlot und Cabernet Franc. Die einzelnen Partien werden separat gelesen und temperaturkontrolliert im Edelstahltank vergoren. Eine verlängerte Maischestandzeit dient der gezielten Extraktion von Farbe und Tannin. Der biologische Säureabbau erfolgt im Holz. Der Ausbau findet über mehrere Monate in französischen Barriques unterschiedlicher Belegung statt, gefolgt von weiterer Reife in der Flasche. In der Nase zeigen sich Aromen von schwarzer Johannisbeere, Kirsche und Pflaume, ergänzt durch Noten von Kräutern, Zedernholz und dezenten Röstaromen. Am Gaumen wirkt der Wein strukturiert mit klarer Säureführung, feinkörnigem Tannin und präziser Fruchtdefinition. Der Nachhall ist anhaltend und von dunkler Frucht sowie würzigen Nuancen geprägt.

0.75l

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Riesling Steiner Schreck BIO - 2019

Stagard

0.75l

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Kalterersee Klassisch Superiore DOC Quintessenz - 2024

Kellerei Kaltern

0.75l

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Veltliner IGT Johanna - 2024

Röckhof

Der Veltliner IGT Johanna 2024 vom Röckhof wird aus selektionierten Veltliner-Trauben vinifiziert. Nach schonender Pressung erfolgt die temperaturkontrollierte Gärung im Edelstahltank. Der Ausbau findet im Edelstahl statt, ergänzt durch mehrere Monate Reife auf der Feinhefe zur Stabilisierung und strukturellen Ausprägung. In der Nase zeigen sich Aromen von grünem Apfel, Birne und Zitrusfrüchten, begleitet von einer dezenten Pfeffernote und feinen Kräuteranklängen. Am Gaumen wirkt der Wein klar strukturiert mit präsenter Säure, schlanker Textur und präziser Fruchtdefinition. Der Nachhall ist geradlinig und von zitrusbetonten sowie leicht würzigen Nuancen geprägt.

0.75l

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Valpolicella Superiore DOC Ripasso - 2023

Torre d'Orti

Der Torre d'Orti Ripasso Valpolicella Superiore wird aus den traditionellen Rebsorten Corvina und Rondinella vinifiziert. Nach der ersten Gärung durchläuft der Wein die klassische Ripasso-Methode, bei der er auf dem Trester eines zuvor vergorenen Amarone erneut vergoren wird. Dadurch gewinnt er an Struktur, Tiefe und aromatischer Intensität. Anschließend reift der Wein mehrere Monate in Barriques aus Eichenholz. Im Glas zeigt er sich in dunklem Purpurrot. Das Bukett bietet intensive Noten von Zwetschgen, Brombeeren, Maulbeeren und schwarzer Johannisbeere. Am Gaumen wirkt der Wein vollmundig mit guter Balance zwischen Frucht, Würze, feinen Tanninen und einer dezenten mineralischen Frische. Der Abgang ist lang und harmonisch.

0.75l

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Merlot Riserva DOC MR - 2023

Weingut Pitzner

0.75l

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Nero d'Avola DOC - 2024

Ilda Madre

Der Ilda Madre Nero d’Avola DOC 2024 präsentiert sich im Glas in dichtem Rubinrot. In der Nase zeigen sich dunkle Beeren, Schwarzkirsche und Pflaume, ergänzt durch Tabaknoten sowie einen dezenten Eindruck von Zedernholz und Gewürzen. Der Ausbau erfolgt nach Angaben des Produzenten mit Reifezeit im Holzfass, wodurch sich zusätzliche Röstaromen und würzige Nuancen entwickeln. Am Gaumen wirkt der Wein kraftvoll und klar strukturiert, mit präsenter, aber gut eingebundener Säure und reifen Tanninen. Die Frucht bleibt dominant, begleitet von Kakao- und Kräuteranklängen sowie einem leicht balsamischen Ton. Der Abgang ist anhaltend, mit dunkler Frucht und feiner Holzprägung. Passt gut zu gegrilltem Fleisch, Pasta mit Ragù oder mittelgereiftem Hartkäse.

0.75l

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Chablis Celier du Vavan - 2024

Louis Jadot

0.75l

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Cabernet Sauvignon Riserva DOC Lafóa 1.5l - 2022

Kellerei Schreckbichl

1.5l

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Margaux 2. GCC - 2022

Château Brane-Cantenac

Der Château Brane-Cantenac Margaux 2ème Grand Cru Classé 2022 zeigt sich in tiefem Purpurrot mit violetten Reflexen. Die Cuvée besteht aus 74 % Cabernet Sauvignon, 23 % Merlot sowie je 1 % Cabernet Franc, Petit Verdot und Carménère. Die Vinifikation erfolgt parzellenweise mit temperaturkontrollierter Gärung in Holz- und Edelstahltanks, um Frucht, Struktur und Tannin präzise herauszuarbeiten. Anschließend reift der Wein für rund 18 Monate in französischen Barriques, mit einem hohen Anteil an neuem Holz. In der Nase zeigen sich präzise Aromen von Cassis, Schwarzkirsche und dunklen Waldbeeren, ergänzt durch Graphit, Menthol, Lakritz, Veilchen und feine Zedernholznoten. Am Gaumen wirkt er linear und tief, mit feinkörnigen Tanninen, klarer Säure und ausgeprägter mineralischer Spannung. Der Nachhall ist lang, präzise und von dunkler Frucht sowie feiner Würze geprägt.

0.75l

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Pauillac 1. GCC - 2022

Mouton Rothschild

Château Mouton Rothschild Pauillac 1er Grand Cru Classé 2022 präsentiert sich in einer tiefdunklen, fast schwarzen Farbe. Der Ausbau erfolgt in neuen französischen Eichenfässern, was dem Wein eine präzise Struktur und subtile Holznoten verleiht. In der Nase entfalten sich intensive Aromen von schwarzen Früchten wie Cassis, Pflaume und schwarzen Kirschen, begleitet von floralen Noten, sowie einem Hauch von Tabak und Gewürzen. Am Gaumen zeigt der Wein eine bemerkenswerte Fülle und Eleganz, mit reifen, perfekt integrierten Tanninen und einer lebendigen, gut eingebundenen Säure. Die Fruchtnoten setzen sich fort und werden von einer feinen Mineralität und einem langen, komplexen Abgang begleitet. Der Wein weist auf ein großes Reifepotenzial hin und bietet außergewöhnliche Balance.

0.75l

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